第143章 火鍋

 錢來也話說的委婉，但林初一聽出了他的言外之意，他的意思是火鍋這東西這時候已經有了，且這會兒天氣炎熱，不適合吃這種滾燙的食物，要是真開火鍋店，只怕生意不會好。 

 林初一會提出這個想法，自然考慮過這個問題，面對錢來也的質疑，林初一併沒有生氣，而是心平氣和的將自己做出這個選擇的原因一一道出。 

 “我選擇開火鍋店的原因很簡單，因為火鍋具有成本低、標準化、複製快這三大特點，最符合咱們如今的現狀。” 

 錢來也的眉頭依舊皺著，顯然還是不大明白林初一的意思。 

 “這麼說吧，假設咱們開的是特色餐館，我這邊可以提供大量優質菜譜，你那邊可以安排足夠多的服務人員和新鮮食材的購物渠道，但問題是短時間內，要去哪裡尋找合適的廚師？” 

 “這……”錢來也還真沒考慮過這個問題。 

 “沒想過這個問題，那就先跳過這個問題，假設你尋到了你認為合適的廚子，那麼新的問題又來了，做菜這事講究的是勤奮與天賦，你如何能保證你找來的廚子能很好的掌握新菜譜，將其完美的製作出來，並保證幾個廚子之間的做菜水平相對一致，且沒有被挖牆腳的風險？” 

 錢來也的眉頭緊鎖，嘴巴也抿成了一條直線，他突然發現林初一問他的這些問題，他一個都回答不上來。 

 在錢來也糾結的時候，林初一卻突然話鋒一轉，開始說起做火鍋店的好處。 

 “若是做火鍋就不一樣了，火鍋的味道取決於火鍋底料和醬汁。需要的火鍋底料可以讓食品加工廠按統一標準，統一加工。” 

 “這樣既可以保證同種火鍋底料味道的統一性，又很大程度的保證了咱們的底料配方不被洩漏，保證咱們火鍋店的核心競爭力，便是日後開連鎖，也不用擔心同品牌火鍋店做出來的味道不一樣的問題。” 

 “少了火鍋味道的顧慮，就只需要保證食材的新鮮度與客戶用餐時的服務質量了，而這兩點已經被你完美解決了。”