第273章 磨豆漿

 臘月二十五是做豆腐的日子，往年大家夥兒手頭拮据，就是有做豆腐做也做不多，且這東西做起來很費事，一般都是附近幾家比較合得來的人家合在一起做。 

 今年青山村的村民們在林初一的引導下，基本上家家都賺了錢，手裡有錢了，大家就想著改善自己的生活質量，當然，大家還是很務實，不會有人向林初一家看齊，餐餐吃肉，頓頓放油，那樣的生活對他們而言還是有些太奢侈了，但至少可以讓家裡人像農忙時一樣，一天吃三頓，頓頓能吃飽，逢年過節，也捨得讓家裡人吃些好的解解饞。 

 這不，昨兒個晚上青山村絕大多數人家家裡準備的豆子數量都是往年的好幾倍，大家都打算多做些豆腐出來，讓家裡人可以敞開肚皮吃，一次吃過癮。 

 做豆腐的過程頗為繁瑣，需要經過泡豆子、磨豆漿、過濾豆渣、煮豆漿、點漿、成型等多道工序。 

 做豆腐要用到的是幹黃豆，幹黃豆需要提前泡一晚上，等到第二天早上，就要提著泡好的豆子去村裡的兩臺石磨那裡，用石磨將其碾成漿。 

 林初一四更天就拎著裝豆子的桶去磨豆子了，她以為自己來的夠早了，等到地方才知道還有人家比她更早，村裡的兩臺石磨都已經處於使用狀態，每臺石磨旁都有兩個人，一人負責推石磨的推杆，使石磨活動起來，另一人負責往石磨裡添加泡好的黃豆和水，除了這兩家正在使用石磨的人家之外，現場還有兩家人在排隊等待。 

 林初一知道按照這個研磨速度，怕是沒那麼快輪到自己，她也不著急，提著桶過去，排到認識的村民後邊，一邊跟村民嘮閒嗑，一邊看人家的製作手法，吸取製作經驗。 

 通過觀察，林初一知道豆子要少量多次的放入石磨槽，還要邊加黃豆邊加水，磨漿時，加豆加水要均勻，與磨速協調一致，這樣才能磨出細膩而嫩滑的豆漿。 

 林初一看看自己，又看看跟著自己過來的林無憂，忽然就有了主意，她低下身子在林無憂耳邊耳語了幾句，林無憂眼睛一亮，朝著林初一點了點頭，就朝著家裡跑去。