第九章

“你想一想。”




“往年咱們家做的野菜粥，那些野菜是不是燒得蔫黃爛糊？”




簡雲起稍稍回想了下，還真是如此。他若有所思地點點頭：“原來裡面還有這麼多竅門。”




簡雨晴笑吟吟道：“那是。”




她伸手把馬蘭頭從涼水裡撈起並擰乾，放在砧板上刷刷刷刷地切成與肉丁大小相仿的菜丁。




等鍋子燒熱，簡雨晴也打開罐子準備挖豬油。許是這兩日用得費了些，本來就不多的豬油如今更是隻剩了個底。




簡雨晴往後看了眼——簡娘子和簡嵐還在鬧呢。她搖了搖頭，順手合上罐子，繼續先做自己的事。




熱鍋冷油，下薑片和臘肉爆香。




臘肉的香味一散開，狗鼻子的簡嵐立馬停住動作。她聳了聳鼻子，嚥了咽口水：“好香！阿姐，能吃了嗎？”




“這才剛剛開始呢！”簡雨晴沒回頭，直接回答道。




“哎——才剛剛開始。”




“嗯嗯。”簡雨晴應付著簡嵐的抱怨，將泡了一刻鐘的粟米倒入鍋裡，加了點水，又加了一點點醬油，最後才將馬蘭頭放了進去。




最後簡雨晴蓋上鍋蓋。




她拍了拍手：“等飯燒好就行了。”




等粟米蒸上，那邊簡娘子也終於放棄將臘肉藏起來的想法。她想了想，最終決定將臘肉垂在窗口。




簡娘子掛好臘肉，走下板凳。




等她看到仰著腦袋雙眼直直盯著臘肉的簡嵐以後，簡娘子沉默一會兒又去屋裡拿了布尺出來。




“阿孃，您拿布尺做什麼？”




“……”簡娘子沒說話，默默重新踩上板凳，當著簡嵐的面給臘肉量了量長度。




“娘，沒人會偷吃的啦。”




“…………”簡娘子睨了她一眼，雖然沒說話，但眼裡的意思卻是明晃晃的。




簡嵐臉蛋紅通通的，說不出是凍的還是羞的。她噘著嘴怒道：“阿孃，我才不會偷吃呢！”




家裡三個孩子，就她最饞嘴。




簡娘子完全不信小女兒嘴裡蹦出來的話，拎著布尺警告她：“你看見了的，娘我已經量了尺寸啊，別想著偷吃。”




簡嵐氣得扭身就跑。




等跑到院門，她聞著越來越香的菜飯味，又捨不得走了。簡嵐又挪到灶臺旁，盯著鍋子直吞口水：“阿姐，好香啊……”




簡嵐砸吧著嘴，眼角餘光掃到一小堆臘肉丁。她眼前一亮，像是偷到油吃的小老鼠般興奮非常，先偷偷看了看簡娘子，又興奮地戳了戳簡雨晴：“果然還是阿姐對我最好了！”




簡雨晴怔了怔：“怎麼說？”




簡嵐笑開了花，指了指那一小堆臘肉丁：“我都瞧見了，還有剩著的臘肉。”




“那可不是給你吃的。”




“哎——阿姐要和阿兄私吞！？”




“瞎說。”簡雨晴掐了把簡嵐的小臉，將泡了兩日的蕨菜拿了出來。她努了努嘴：“這是拿來炒蕨菜的。”




“炒蕨菜啊……太浪費了！”簡嵐聳眉搭眼，嘀嘀咕咕：“香噴噴的臘肉炒了蕨菜，那豈不是也變成苦苦的？”




簡雨晴笑了笑，沒說話。




她將蕨菜瀝乾，又拿著水瓢舀水沖洗了乾淨。




先將蕨菜倒進鍋裡。




簡雨晴翻炒數下，直到鍋內完全水分後再將炒過的蕨菜取出。




然後又是一勺子豬油。




簡雨晴一邊將臘肉丁丟進鍋裡翻炒，一邊朝著簡娘子道：“阿孃，家裡的豬油要沒了。”




“上回是買得少了點。”簡娘子之前沒錢，現在每個月多了一百銅板的收入，心裡也有點底氣：“等明日我多給你幾個銅板，你去買塊肥膘回來，咱們自己熬豬油。”




“好嘞。”簡雨晴一邊應聲，一邊動作也沒有停下。




待臘肉的油脂被炒出來，簡雨晴往裡澆了點醬油，再來點蒜蓉和蔥末，等香味更加濃烈以後再將蕨菜放進去，少加點鹽巴調味，最後用大火翻炒數下。