第十二章

到最後還是簡娘子叫了停。




她將剩下的豬油渣擱在竹籃裡，又用剩下吊在屋簷下——在旁邊的，就是前幾天吃剩下的那塊臘肉。




簡娘子：“留著過兩日炒菘菜或者馬蘭頭，要不下湯餅用。”




這幾種吃法都是頂頂好，想著就流口水的。




簡嵐聽著就流口水：“別等過兩日了，要不今日咱們就做做看吧？”




“你這傻丫頭。”




“你忘了，你姐還要做雞蛋煎餅呢。”




就娘倆唸叨的期間，簡雨晴已做好了蔥油和麵粉糊糊，正在灶臺前做醬料。




簡雨晴那是不吝香料，直讓簡娘子三人都看麻了。




“我的兒，這醬料裡得用這麼多香料？我的老天爺，你這麼做得賣多少錢？不得要八文，十文，十五文？真能有人買嗎？”




簡雨晴沒解釋，繼續製作醬料。




光是要用的醬料她就準備了兩三種，再來是製作薄脆。




如今將薄脆之類的東西都叫稱作油炸餜餜，大餜子便是各種模樣的油條，喜餜子說的是甜口的，其中類似餃子皮面團炸成的麵食被叫做餜箅，也有人因它又薄又脆，而直接叫其薄脆。




簡雨晴動作麻利又迅速，三下五除二便將麵糰分割成合適的大小，炸出一摞疊得高高的薄脆。




等諸物準備就緒，最後就是要用爐子和平底鍋試試看了。




簡嵐給爐子生了火，又將平底鍋擱在上頭。




簡雨晴的手落在半空中，感受著溫度。等平底鍋子完全熱起，她拿蔥油潤了潤鍋，隨即舀了一勺麵糊倒了上去。




簡娘子三個睜大眼，好奇看著。




簡雨晴刮板一轉，麵糊自然而然地變成圓形？




等等？他們也沒錯過時間啊？




簡娘子三人眨眨眼，面露疑惑。緊接著簡雨晴磕了一顆雞蛋上去，又用刮板那麼一轉，雞蛋便和餅子完美融合在一起。




？？？




簡娘子三人已忍不住張大嘴了。




簡雨晴灑上點蔥花，又輕鬆地將餅子翻了個面。她給餅子塗上醬料，灑上醬菜，擱上剛剛炸好的薄脆，四周裹上，中間一折一切，乾脆利落地盛出到盤中：“好了。”




就……好了？




簡娘子三人眼睛發直，呆呆地盯著那份雞蛋餅。




這速度是不是太快了點？




簡雨晴還在催促：“你們快嚐嚐，餅子軟和不？裡面的薄脆滋味如何？醬菜放在裡面搭不搭？”




甚至三人還沒吃，第二個餅子也做好了。這下三人也不再猶豫，趕緊分別拿起餅子往嘴裡放。




餅皮綿軟，醬汁香濃。




簡嵐入口的瞬間便怔愣住，回過神後忙用力咀嚼兩下：“……好吃，好好吃哎？”




“就這醬料，做啥不好吃？”




簡娘子吃之前，還在心疼香料錢。她一口咬了下去，登時被牙齒間那柔軟的口感驚了一驚。




餅皮是如此柔軟，薄脆又是如此酥脆。兩種截然不同的口感卻恰如其分，齊齊在口腔內綻放開來。




數種香料做成的醬汁就如她自己所說的一般——做啥都好吃！配在這雞蛋煎餅裡，那是美得不像話。




剛剛還在擔心賣不出去的簡娘子喃喃道：“我的兒，我覺得咱們家得發了！”