第44章 必不可少的貴人

 李宏達頓了頓，接著說。

 “我和柱子之間，要是隻能選一個做主廚，你會怎麼選？”

 王陽想都沒想，脫口而出。

 “肯定是您啊。”

 選廚師，自然是選老的香。

 在王陽的眼裡，李宏達這樣的老廚師更有經驗，失敗率更低，給飯店帶來的利益更高。

 但何雨柱年齡小，不穩定的因素比較多，就算他廚藝再好，也不能過度捧他，給個副廚師已經很夠意思了。

 李宏達搖搖頭，只笑王陽太年輕。

 “那我現在告訴你，他跟我現在的廚藝差不多，你還會選誰呢？”

 這一次王陽沒這麼篤定，仔細的想一想，如果是這樣的情況，何雨柱也許會是更好的選擇。

 “這……無法抉擇。”

 “我幫你選吧，如果換成是我，一定會選擇柱子。”

 王陽有些疑惑，李宏達看出來了，然後解釋說。

 “首先，在廚藝相同的情況下，選擇年紀小的，給飯店帶來的收益的時間就會越長，而年紀大的，雖然經驗多，但是指不定哪一天就走了，到時候主廚沒有位置，你們從哪兒找人？”

 “這……”

 王陽猶豫了。

 “其次，柱子現在不過才16歲，以後的潛力還無窮大，你們要是不選擇他，總有一天他會被人發現，咱們川福樓就會多一個強勁的對手，你承受得了這個風險嗎？”

 這一說，彷彿點醒了王陽，他們做這一行的，最怕的就是自己的人被別人挖牆腳，而且這樣的事還時常發生。

 “我明白了……”

 “正因為如此，我才將柱子視為我的接班人，我不希望只有我一個人重視他，等我以後走了，這個位置遲早是他的，只是時間問題而已。”

 “既然是時間問題，何不如讓他儘早做主廚，這樣他的位置也能空下來給其他人坐，咱們後廚還是有幾個好苗子的，也可以繼續培養。”

 這樣的天才，李宏達實在捨不得放棄，能夠緊緊抓住就不能放走他。

 “李師傅，你說的道理我都知道了，不過做主廚這個事情，不是玩笑，真的需要給我時間好好考慮。”