第299章 演戲（二）

 過了半個月後，京城所有人都開始忙碌了起來。趙婉馨自然也不例外，除了要準備年禮，她還要準備好年後沈氏族學其他幾個族人參加縣試，還有沈林東他們幾個也要參加明年的府試。 

 因為府試時間緊迫，所以族長他們商量過後，決定就讓沈林東他們幾個回江陵老家去過年。 

 趙安瀾今年也準備回揚州過年，去年是為了縣試所以沒回去。今年沒有特殊的原因，自然是要回去一家團聚了。 

 趙婉馨正在苦惱不知該送什麼節禮的時候，突然想起了後世的豬肉脯和牛肉乾。 

 現在不是二十一世紀，牛肉滿大街都有。就算是王公貴族也不能私自宰殺耕牛，那些已經年老的耕牛和生病的耕牛也得經過官府的批准才允許宰殺！ 

 所以牛肉乾是不用指望了，只能做豬肉脯了。 

 這豬肉脯不僅可以用卡當零食，而且還是下酒的好東西，用來做節禮也不錯。 

 她讓人立馬去買了五十斤豬後腿肉回來，做豬肉脯最好的原材料就是豬後腿上的肉！ 

 因為打算把後面把豬肉脯也加到百味坊賣，所以趙婉馨讓秋曲找了幾個丫環跟著自己一起學如何製作豬肉脯。 

 製作豬肉脯十分簡單，第一步先把買回來的後腿肉剁成肉糜。 

 接著往肉糜里加入鹽、胡椒粉、五香粉、糖和料酒等香料，攪拌後醃製半個時辰即可！ 

 然後在托盤上放一張油紙，拿一些醃製好的肉糜放在油紙上，接著往肉糜上再蓋一張油紙，接著用擀麵杖把它擀成薄片。 

 等擀好後把托盤放入提前預熱好的烤箱中烤一盞茶的時間，趁著這段時間趙婉馨去廚房拿出蜂蜜，用一比一的比例調了一碗蜂蜜水！ 

 一盞茶後讓人把托盤拿了出來，在豬肉表面刷了一層蜂蜜水，然後放進烤爐裡繼續烤。 

 等刷完第三遍蜂蜜水的時候，在豬肉上面均勻的撒上白芝麻，然後繼續烤半盞茶的時間，豬肉脯就做好了！