趙勤 作品
第367章 嘖嘖,心真大
“要說吃帶魚,就是冬至後,到春節前最好,因為要過冬,帶魚身上儲積了大量的油脂,
所以這個時候的帶魚最肥,口感最嫩。”
“貓哥,按你這麼說,冬天的海鮮一般口感都會好點?”阿晨開口問道。
“可以這麼說,咱這邊不是有句老話叫,過了冬至,海里的沙子都是鮮的,你沒聽過?”
趙勤一邊挑揀一邊努力的回想著,到底自己之前吃的是黃目帶還是黑目帶?
難道,自己到現在就沒有吃過真正的好帶魚?
瑪的,當了半年的漁民,這要是傳出去就丟人了。
想了半天,還是記不起來,主要之前他也沒怎麼關注過魚眼睛到底是啥顏色的,
不過也簡單,等一下讓阿晨清蒸個幾尾,嚐嚐就知道跟之前吃的是不是一個味了。
嗯,機智如我,會被小小的問題難住嗎?
“貓哥,那咱這網的規格算大還是算小?”
在趙勤看來,這一網的帶魚個頭都很普通,長度七八十公分,大的也就兩三斤,小的更是隻有一斤左右。
“算是不錯的,黑目帶的個頭普遍就小一些,生長較黃目帶也要慢,當然咱這邊的水域原因,
即便同是黑目帶,長勢也會比北繫帶魚要快,口感上也會稍差。”
隨即老貓又告訴大家怎麼挑真正的好帶魚,新鮮自不必多說,大家也都知道啥樣是新鮮的,
主要還是看眼睛,黑目黃目首選黑目,大眼小眼首選小眼,眼睛越小的帶魚,口感就越好。
“你看都是黑目帶,舟山的黑目帶就比這裡的眼睛小一圈。人家那產的帶魚全國有名,是有道理的,
口感鮮甜,肉質別提有多嫩了,以後有機會你們可以嚐嚐。”
趙勤被老貓說的,狠嚥了一口口水,但也沒辦法,這是水域原因,要吃新鮮的,還真就得去那個地方才行。壹趣妏斆
嗯,買個大遊輪,吃遍祖國四大海域的海鮮,這個目標不錯。
帶魚要碼筐,還得分規格,所以整理起來相對較緩,趙勤突然意識到還沒問最重要的一個問題,“貓哥,這個現在什麼價?”