極品大秦皇太子 作品
第787章 糖衣炮彈
很快,京城最豪華的酒樓中,何坤包下了天字第一號包廂,用來宴請招待蕭天南和石選煒兩人。
“這道菜名為繡球豆腐。”
何坤指著剛上來的一道菜,侃侃而談道:“兩位不要看它只是不起眼的豆腐所做,但它的製作過程卻極為講究。”
“首先要取一塊當日新做的嫩豆腐,挖取其心,用嫩中最嫩的一塊兒,然後橫向八十刀,再縱向八十刀,要求刀刀深度相同,深而不能斷,但凡斷了一刀,那一道菜就毀了要重新做。”
“如此縱橫六百四十道切口之下,一塊兒豆腐佐以雞、鴨、魚、鮑、乾貝、瑤柱等最為鮮美之物用六個時辰以文火慢燉出來的湯,入湯之時整塊兒豆腐就如同繡球一般散開,成菜之後再取出,才有了咱們面前這一盅繡球豆腐。”
何坤面色頗為自得,伸出一隻手掌說道:“整個京城,匯聚能人無數,但可以做出這道菜來的,不超過這個數。”
石選煒和蕭天南人都聽傻了。