第 82 章

宋蘭梅上輩子在家也自己做過炸雞。




她做炸雞,不喜歡一整隻雞一起下油鍋炸,而是喜歡把雞各個部位的肉都拆分出來,做成炸雞翅、炸雞腿、炸雞尖、炸雞排以及炸雞米花……




她家以前附近有個夜市,那夜市有家炸雞店生意特別火爆。




炸雞店的老闆是個獨自帶著女兒生活的單親媽媽,靠著她那炸雞小攤,在鵬城全款買下了兩套房。




宋蘭梅以前隔三差五就去光顧那家炸雞店的生意,慢慢就和老闆成了好朋友。




她醃製雞肉的方法,就是從老闆那裡學來的秘方。




在醃製好雞肉,給雞肉裹上饅頭碎後,宋蘭梅開始熱油。




隨著雞肉的下鍋,油鍋中飄散出的油炸香味,饞得宋意和鐵錘這四個小孩都齊刷刷直咽口水。




炸雞尖最快熟,宋蘭梅從油鍋裡撈出一盤炸得金黃酥脆的雞尖,給宋意和宋悅她們幾個小孩各夾了一塊,暫且小小滿足一下四個小孩的饞癮。




雞尖雖然不像雞翅和雞腿那樣有肉,但宋蘭梅做的炸雞尖,還是好吃到幾個小孩在啃完一個炸雞尖後,忍不住都吸吮了下指尖上殘留的餘味,一副意猶未盡的模樣。




見幾個小孩在啃完一個炸雞尖後,越發眼巴巴地守在鍋灶旁,宋蘭梅忍不住笑出聲來。




宋蘭梅做炸物的功夫很是熟練了得,沒一會功夫,炸雞翅、炸雞腿和炸雞排等各種小吃也都新鮮出鍋了。




就在宋意和宋悅她們都以為宋蘭梅這是已經徹底搞定時,宋蘭梅拿起只剩下一些貼骨肉的雞架,將其放進了油鍋中。




看到宋蘭梅這舉動,宋意和宋悅幾個小孩都楞了一下。




宋意忍不住朝宋蘭梅好奇問道:“奶奶,為什麼要炸這雞骨頭呀?”




宋蘭梅輕笑,說道:“這醃製過的炸雞架子,可是比有大塊肉的炸雞排還好吃呢。”




宋意和宋悅還有鐵錘等人,聽了都一臉不敢置信。




鐵錘忍不住開口道:“宋奶奶,這怎麼可能呀,炸雞排可全都是肉,這雞架子都沒什麼肉!”




剛子也點了點頭,贊同地說道:“讓我在炸雞架子和炸雞排裡面選的話,我肯定是選炸雞排!”




宋悅:“我倒是想試試炸雞架子的味道。”




剛子震驚:“為什麼?”




宋悅嘴角往上揚:“我相信我奶奶,她說好吃,那肯定錯不了!”




“哈哈哈,你這個小機靈鬼!”宋蘭梅笑著用手輕點了下宋悅的額頭,“不過,你說得倒也沒錯,你們肯定沒聽過一句話,‘最香不過貼骨肉’。這說的呀,就是這炸雞架了!”




宋蘭梅上輩子雖說是個地地道道的南方人,但在去東北旅遊過一趟後,她也被這炸雞架的味道給徹底征服了。




她在東北玩的那一個月,幾乎每天晚上都要買上一個雞架當夜宵,再配上一瓶冰啤酒,那滋味別提有多爽。




鐵錘和剛子一開始還不相信炸雞架子有




什麼好吃的,但在聽了宋蘭梅的話後,兩人也開始期待起這炸雞架的味道來。




隨著炸雞架的香辣味開始在廚房中瀰漫開來,幾個小孩都忍不住舔了舔嘴唇,眼巴巴地望著鐵鍋。




宋蘭梅看著他們“真香”的模樣,臉上不由再次露出笑意。




確定雞架的骨頭都已經炸得酥酥脆脆後,宋蘭梅把雞架從油鍋裡撈了出來。




她笑著望向宋意和宋悅她們幾個小孩,問道:“怎麼樣,你們想先吃哪個?”




“炸雞架!”宋意等四人異口同聲。




宋蘭梅笑著把炸雞架剁成小塊,然後給四個小孩一人分了一塊。




宋意和宋悅她們當即用手抓著雞架,津津有味地嗦了起來。




見幾個小孩啃雞架啃得不亦樂乎,宋蘭梅自己也拿了一塊雞架嘗起了味道。




她用力從骨頭上撕咬下鮮嫩的貼骨肉,在感受到雞架那鮮辣中帶著點微甜的滋味後,她越發覺得這炸雞架吃起來可真是帶勁。




顧雪本來正在屋裡照顧著宋寶,聽到原本熱鬧的廚房裡突然沒了動靜,她抱著宋寶走出屋子,來到了院中的廚房。




見顧雪過來,宋蘭梅笑著給她也遞了一塊炸雞架。




於是,宋家的廚房裡就又多了一個嗦雞架的人。




唯一有點可憐的,就是小寶寶宋寶。




她被炸雞架的香味饞得“咿咿呀呀”直喊,小手一直往顧雪手裡拿著的雞架伸,但雞架對於她來說太辣了,所以她的手每次剛一伸出去,就被顧雪又按了回來。