第695章 廚師的境界

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    “如果用單純的分數來劃分美食境界，這就有點草率了。”

    “畢竟鹹菜蘿蔔，各有所好。但是美食可以跨越地域，以及愛好，所以這個用分數來映射境界的做法卻是可取，至少有目標。”

    陳烈率先把評分機制的先決條件說出來。

    看到大家深以為然。

    陳烈這才繼續:“如果說普通味道很好，能滿足普羅大眾的美食，那應該叫美味，分數應該是70到79之間；那麼超越普通大眾的鑑賞水平，能讓普通人吃得流連忘返的美食相對罕見，基本是一個大型美食場所的招牌，那就是80到89的水平。”

    大家連連點頭，算是認同了這個說法。

    陳烈繼續說下去:“80分的水準，那已經能當五星級酒店，食府的坐鎮大廚了。但在這個境界之上，也就是90分到99分的，那就是連同行業都不得不認同的大師級，它們在偶爾之間能做出堪稱人間美味的美食來，普通人吃了畢生難忘，美食家吃了讚不絕口的極品美食。”

    陳烈隨即補充:“這個層次想必大家有所共鳴，而水準也在乎大家是偶爾爆發，還是時不時就能做出極品來。”

    大家你看我，我看你。

    因為他們很多人都處於這個境界。

    而差別是大家有的只能靠爆發才能做出來，而像北喬山、南頑童、新粥王這個境界的就能隨時烹飪出來。

    “至於滿分，我想大家也有所共鳴。”

    “不過我要仔細說一下。”

    陳烈開啟新的領域:“超越滿分的那個境界，就涉及到精神領域，也就是大家所說的宗師境界，廚神層次。這個領域的美食有一種魔力，能夠讓您在享用之後湧起一些獨特的情緒；也可以理解為無論是麻辣鹹甜都能感受到一種精神上的超脫，或者安寧；當然也可以代表了一種文化或者信仰。”