第207章 熬製豬油

　　看著幾個孩子在認真寫作業之後，林青葉就進了廚房。

　　到系統商城上面，買了20斤專門用來熬製豬油的豬板油，和一個專門用來裝豬油的陶瓷盆。

　　至於今天上午買回來的兩斤肥肉，其實並不適合拿來熬豬油。

　　所以林青葉打算，這週六回家的時候，把這兩斤肥肉帶回去送人，想來陸母一定喜歡。

　　至於熬豬油，為什麼一定要豬板油呢？

　　因為豬板油不僅出油多，而且熬油的過程中還不容易焦糊。

　　把切好的豬板油冷水下鍋，加入薑片和料酒，水開以後焯三分鐘左右。

　　這樣能很好的，去掉油裡面的血漬。

　　等焯完水之後，記得一定要把油裡面的浮沫給撈出來，這樣熬出來的油才更白。

　　在鍋裡面倒半碗清水，再把焯好的豬油倒入鍋裡。

　　用水熬豬油能很好的控制溫度，熬出來的豬油不僅白，味道還更香。

　　熬到湯水變透明瞭之後，轉小火，把蔥姜放進去，增加豬油的香味。

　　等鍋裡的板油變成金黃色之後，就可以關火了。

　　把準備好的陶瓷盆擦乾淨水分，放入鹽和幹黃豆，這樣可以防止異味。

　　再把熬好的豬油過濾到容器裡面，這樣，即使吃一年口感都不會變。

　　“媽媽，你在做什麼好吃的，好香啊！”

　　豬油剛熬好，坐在客廳裡面的三個小孩就坐不住了，紛紛跑到了廚房來

　　“肉肉，好多肉肉啊，我要吃肉肉。”

　　大娃雙手攀著灶頭，踮起腳尖，想看一下到底是什麼樣的肉肉這麼香？

　　林青葉看到這樣調皮的大兒子，伸手就給了他的屁股一巴掌，罵道，“攀什麼攀，給我好好站好，不知道鍋子燙嗎？等下燙到你的手怎麼辦？”

　　而被打的大娃，嘻嘻哈哈的捂住自己的屁股，並不生氣，一雙眼睛還是往灶臺上看去。

　　而二娃就聰明多了，他給自己整了條燒火的小板凳，站到板凳上面，一下子就看到了灶臺上的豬油渣了。

　　“媽媽，我也想吃肉肉？”

　　看著鬧騰的大娃和二娃，再看著安安靜靜的站在旁邊的大丫。

　　林青葉再一次覺，得有時候還是生女兒好啊，起碼女兒不會這麼鬧騰，讓你操心。