第二百六十八章 真的成了

    日落黃昏，一家人回了院子。

    謝過吉老莊等人要幫手，只拿了他們送來的食材，一家人關了院門，在廚房裡做起飯，開開心心吃了一頓。

    霍念嘰嘰喳喳說著今天跟石頭鐵頭在莊子裡玩的事。

    這孩子平時除了跟爹孃下鄉收租子，也沒有地方可以這樣在泥裡土裡撒歡。玩得那叫一個樂不思蜀。娘都做好飯了,喊他半天才不情不願地回來。

    此時見他一臉興奮，霍惜忍不住給了他一記涼水:“再有半月就要回私塾了，先生交待的課業你可完成了？姐姐讓你寫的大字，你寫完沒有？”

    皮小子一下子蔫了，嘟著嘴瞪了霍惜一眼。

    喃喃地說道:“還有一小半，我很快就能做完的。”

    “課業不能落下。你明天要去玩可以，但晚上要回來寫課業。而且白天也不能一直玩。”

    “我知道的,我寫一會大字，就出去玩可以嗎？”

    “嗯。那你現在吃飽了,回屋寫大字吧。”把他打發了出去。

    見霍念有些打蔫，楊氏和霍二淮有些心疼，想跟上去，被霍惜叫住了。

    “爹你和舅舅到庫房取二十斤蔗糖，還有拿咱們準備的東西來廚房。娘你再把那個鐵鍋拿開，用咱帶來的新鍋。”

    要熬白糖，也只楊福知道，楊氏和霍二淮並不知兩個孩子要做什麼，準備了那麼多東西也不知道是要幹什麼用的。

    霍惜知道黃泥水淋糖法，但也只存在於理論知識，也沒實踐過。

    紅糖她熬過，操作也簡單，就是在城裡，用煤氣也能把紅糖做出來。

    但紅糖變白糖誰跑去試驗？在城裡想找黃泥也不容易,想在小區裡挖幾坨土回去種小蔥，還被小區保安追幾條街。

    用黃泥水衝淋蔗糖,使其脫色變成白糖,不過是藉助了黃泥水的吸附性。道理誰都懂,但有時候一看就會，一做就廢。

    最早聽說是泉州的一個熬紅糖的作坊主，因牆倒塌使黃泥覆蓋在待冷卻的紅糖上，等其冷卻，發現最上一層成了白色，這才有了最初的白糖。

    而最初的白糖製作就是這黃泥餅覆蓋法，很多地方也叫黃泥封壇法。

    但這脫色過程耗時耗力，效率低下，通常要一月至數月時間。後來經過不斷改良，最終形成了黃泥水淋糖法。