第三百二十七章 硬湊

    棉線已事先煮過。

    糖液倒了一個盆和一個桶。

    一路搬著到了炕室。

    試了盆和桶的溫度，霍惜覺得比方才涼一些了，便把它們放到炕床上。這會她要的溫度是九十度。但這會沒法試，只能用手去感受。

    一百二十度是什麼體感，一百度是什麼體感，九十度是什麼體感，只能估摸著來。

    把一盆一桶放到炕床上，讓左氏在外頭灶眼上燒了柴。保持炕床的溫度，用清洗過的稻草紮成的厚墊，把盛了糖液的盆和桶蓋了起來。

    又讓吉老莊的妻子和兒媳，用溼拖把在屋裡拖了一遍，交待他們要保持炕室的溫度和溼度。

    二人一臉懵。

    好在霍惜吩咐他們燒柴，隔個半個時辰用溼拖板去屋裡拖地，往屋裡各個角落放幾盆清水，這樣的吩咐她們還是懂的。

    同樣一臉懵的還有楊氏他們。

    “惜兒，你這是要做什麼？”

    “做冰糖。像冰塊一樣的糖。”

    像冰一樣的糖是什麼糖？那糖還能存著不，不會化了？

    “娘，就是像那麥芽糖，賣的時候，用小釘錘，敲碎了一塊塊賣，像那樣的塊糖。但用這白糖製出來的，不像麥芽糖那個顏色，而是像冰一樣，晶瑩剔透的，所以叫它冰糖。”

    “還有那樣的糖？”大家都聽愣了。

    “有。不過不知道能不能做出來。我們要把糖賣給番商，我想著還是多做幾種糖出來。番商千里迢迢把糖運回去，這冰糖也耐放，存放時間長。”

    吉老莊一個白糖就已經夠讓他吃驚了，現在東家又要再做一個叫冰糖的東西出來。光聽著名字就覺得是個好東西。便帶了期待。

    霍惜吩咐了他們一些注意事體，除了要保持溫度和溼度外，每日還要停火半個時辰，讓盆裡的糖液每天都下降個十度。

    啥溫度的霍二淮等人也不懂，但好在能聽明白，就是七天內，要每天讓熱氣下降一些。都點頭表示理解，聽得極仔細。

    聽說要賣給番商的東西，大家都不敢怠慢，霍二淮和鮑夏，連拖地換水，室內保持溼度的活都搶著做了。

    沒有溫度計，一切都只能尋摸著來。

    冰糖結晶是肯定能結晶的，但效果如何，霍惜也不敢保證。若是結晶不好，就有些費糖。

    如今條件不允許，這土法制冰糖也只能說試一試。南方的盆晶法，和北方的掉線法霍惜都試了。