397 其他準備

    以前食肆裡吃酸菜魚什麼的，用的酸菜都是市場上買的，葉映雪覺得以後晚上還可以推出酸菜魚什麼的，不如自己漬點兒酸菜。

    兩大車菜是不同的品種，一車是青菜，另一車則是芥菜，這兩種菜漬成的酸菜口感會有一些差別。

    林大娘，石頭和林園一起過來幫忙，把所有的菜都去掉黃葉然後清洗乾淨，放到院子各處的竹竿和竹匾上晾曬，如此要晾曬兩天，才能入壇醃製。

    而罈子葉映雪已經準備好了，都是大罈子，沿著院牆角擺了整整一排，這會兒也被一個個的搬過來清洗乾淨。

    當天晚上，晚餐第一天開放，來的都是老客人，鄭老和李老兩個人各自訂了一桌，當時葉映雪還在想兩個人幹嘛要訂兩桌，等晚上人來了才知道，兩人這是把家人都帶過來了。

    另外兩桌裡面，有一桌是周家的小少爺周楓訂的，周楓叫了自己的好幾個朋友，訂了一個鴛鴦鍋，菌菇湯搭配紅湯底。

    第四桌則是縣學裡面一個學子來訂的。

    至於葉為禮，他來的不會這麼早。

    石頭和林園連忙把食肆裡面的桌子根據每一桌的人數不同拼了起來，然後把爐子上了上去，等到爐子裡的炭燒上來，鍋底就都準備好了，挨個兒送了上來，然後是燙菜如流水一般的送上來。

    羊肉片，五花肉片，魚片，雞肉丸子，魚肉丸子，鴨血，鴨腸，鮮蝦，還有一些豬和羊的內臟等，這些是主要的肉菜。

    至於蔬菜的量會少一點，有土豆片，藕片，青菜，白菜和菠菜，畢竟馬上就要冬天了，蔬菜的品種也會大量減少。

    然後就是豆製品，豆腐，豆皮，腐竹等等。

    林林總總擺了一大桌，加上空氣裡誘人的香氣，李老率先開口:“來，先燙菜！”

    腰疼的坐不住，昨天都想斷更了，都不知道自己怎麼堅持寫出來的