第 50 章

他跟魚打交道最多，這也是他目前能低成本獲取到的最多的原料。




他想到了魚丸。




魚丸味道鮮美，口感獨特，老少皆




宜。




售賣的話，也比魚能買得上價。




他此前也從未在鳴水縣乃至隔壁三水縣見過魚丸，若市場打開，銷路定是不愁。




最重要的是他從前常買來吃，在菜市場見過人家怎麼做。




陶青魚越想越覺得可以一試。




說幹就幹，陶青魚記得廚房的水缸裡還養著一條大草魚。




做魚丸最好用海魚。比方說馬鮫魚，鰻魚。但他們這裡不臨海，只能用淡水魚。




而草魚刺少，做出來雖有一點泥腥味，但用來做魚丸的也不少。




陶青魚將水缸裡的草魚逮出來，利落地刮鱗破肚。砍下魚頭，清理魚線，再去除魚皮魚骨，隨後將魚肉切成片。




這裡沒有絞肉機，陶青魚只能用最原始的方法，即錘子捶打出魚茸。




捶打過程中需要加入鹽、蔥姜水、澱粉、蛋清等等。




陶青魚擔心出錯，只能一一試驗。




不一會兒，院子裡傳出捶打的衝擊聲。




周圍的鄰居聽了一驚。




探頭出來瞧著方家大門緊閉。想來想去，也只能想到這方家夫郎多半在家打餈粑。




*




另一邊，阿修去接了陶二叔一家上縣。




待將人放在陶二叔的岳父家，阿修才駕著馬兒回進福巷。




還未走到巷口，就聽一聲調笑傳來。




“小哥兒一人往這無人的巷子跑，怕不是想我們哥倆了？”




阿修皺眉。




縣太爺查得這麼緊，哪裡來的禍害還敢出來。




他過了拐角，便看三個市井無賴背對著他將一個哥兒圍住。




那哥兒挎著縫了補丁的包袱，面容清秀。




但此刻一張小臉都嚇白了。




“你、你們別過來！”




見他害怕，幾個無賴更是哈哈大笑著湊上去。




為首的一人更是伸手衝著哥兒的臉去。




“躲什麼，陪哥幾個玩……啊！”




阿修“呸”了一聲，擋在哥兒身前。




“破爛玩意兒！”




“玩是吧？爺爺今兒就來陪你們好好玩兒！”




“老子勸你別多管閒事！”被擰住手的王章疼得咬牙。




自從萬山崖廢了之後，他就成了這群兄弟的老大。作威作福大半年，這還是頭一次被人壓了威風。




阿修道：“嘿！我還真就管定了！”




王章會點手腳，他一把掙脫開，恨恨道：“兄弟們上！”




阿修將哥兒往馬車邊一推，讓車廂擋住他。




隨後拎小雞仔一樣一手一個無賴，兩個腦袋一碰。




咚的一聲——




兩個脆皮眼冒金星，扔地上就爬不起來了。




王章見勢不對要跑的，阿修飛起來往人後背上一踹。




一腳踢得人三米遠。




阿修道：“爺爺送你們去牢裡面玩兒。”




三個無




賴一慌，頓時跪地磕頭高喊道：“爺爺饒命，爺爺饒命！”




行啊，能屈能伸。




阿修看著他們額頭上的血痕，道：“還不快滾！”




“以後再讓我看見，見一次打一次！”




三人跑遠，阿修對馬車邊的人道：“下次一個哥兒不要往人少的巷子跑。”




莫說這個細胳膊細腿的，他們主君那麼彪悍的一個哥兒都能被抓，可見一個哥兒隻身在外的危險。




小哥兒輕輕應了一聲。




一雙含著水光的桃花眼格外好看。




他看了阿修一眼，隨後護著包袱跑遠。




阿修目送哥兒走到人多的地方，他懶懶伸了個腰。“今兒又做了一件好事。是不是，小白？”




馬兒打了個響鼻，噠噠噠地悠閒跟在他身後。




到方家門口，更響的咚咚捶打聲不斷。




阿修一驚。




這是在做什麼？




他連忙將車廂卸下，馬兒拴去馬廄，給了糧草跟水後立馬奔向方家小院。




門沒鎖，阿修叩門進去。




“主君，您這是做什麼？”




陶青魚一錘子砸下去，咚的一聲，聽得阿修心肝都顫。




不愧是能製得住主子的人。




陶青魚道：“做個吃食試試。”




聞到一股魚腥味兒，阿修問：“可是要做魚糜？我來幫您。”




“不用不用，我自己來就成。你這剛回來吧，還是去歇著。”




方家小院只有陶青魚，阿修沒將院門關上。




瞥見外面路過的街坊試圖往裡面看，阿修確認他沒什麼事兒才退出小院。




將門帶上，阿修拍了拍胸口。




也不知道要做什麼。




不過據他所知，主君的廚藝是半點不好。




若是做給主子吃的……




阿修默默想：今晚他還是不要過去湊熱鬧了。




隔壁的敲擊聲持續了一陣，接著停了。




阿修鬆了一口氣，果斷回去補覺。




而另一邊，陶青魚挑了一塊魚肉放入清水，能浮起來就表示可以了。




也差不多快中午，陶青魚打算嚐嚐半個上午的成果。




拇指食指一掐，擠出丸子冷水下鍋。火不能太大，待到水漸漸開了，魚丸卻愈發鬆散。




陶青魚盯著鍋裡，心道：看來是失敗了。




煮得不像魚丸的魚丸舀起來，陶青魚憑感覺加了點鹽跟香蔥。




口感稀爛。




味道也鹹了點。




一點都比不上他上輩子吃的那些鮮美彈牙。




得虧他沒一下子把魚肉用完。




吃完手裡的一碗，陶青魚毫不氣餒，立馬開始做第二次。




咚咚的敲打聲又響，阿修驚了一下，翻個身又繼續睡。




他估摸著，這頭一遭做出來的東西不好入口。連主君自個兒都嫌棄。




又小一個




時辰，第二鍋魚丸出爐。




陶青魚這次什麼都沒加，瞧著要扁不扁的魚丸，他直接吃了一個。




口感好了一點點，不過還是不怎麼成型。




陶青魚輕嘆一聲。




他抖了抖有些泛酸的手。




錘魚丸不止是力氣活。




用的力道，什麼時候加東西都有講究，他還有得磨。




估摸著這會兒正是各家吃完飯睡子午覺的時候，陶青魚也沒再繼續敲。




兩碗魚丸填飽了肚子，他將廚房收拾收拾。




沒用完的魚肉放桶裡再吊在井中保鮮，隨後才打著呵欠回屋。




午休醒來，陶青魚先看了看自己放在院中的魚。




太陽大了，院子裡也沒個遮擋，陶青魚只得又將魚缸搬了回去。




活動活動筋骨，隨後又將井中的魚肉拉出來。繼續重複之前的步驟。




陽光從盛極到消散，一條六斤的大草魚被陶青魚試了六次。




天幕黑沉，也不知幾時了。




陶青魚重新燃起灶火，將最後一次的魚丸擠出來放鍋裡。




一次又一次的試驗，至少他擠魚丸的技術有明顯進步。




*




方問黎回來時，只見廚房裡亮著燭光。




他腳步微快地走過去。




燭光下，哥兒立在灶臺前做吃食。周身光暈朦朧，哥兒側顏柔和下來顯得更為精緻。




方問黎曾經無數次想過的場景，此刻化為了實質。




他緊盯著哥兒，腳步放輕。




抬腳進去怕嚇到人，又刻意弄出了點兒動靜。




陶青魚轉過頭來見是方問黎，圓眼頓時燦若繁星。




“你回來了！”




方問黎竟不知自己在哥兒這裡這麼受歡迎。




他眸光繾綣，淺笑著點頭。




“我回來了。”




“正好，幫我試試這個。”




方問黎走近哥兒身旁，見鍋裡漂浮著的一個個大小均勻的白色丸子。聞到那股淡淡的魚味兒，猜測是魚肉做的。




魚丸差不多好了，陶青魚盛起來，然後催促著方問黎洗手吃飯。




待方問黎在桌前坐好，陶青魚將魚丸推至他跟前。




剛要張口，又立馬捂住嘴巴朝向一邊，打了個飽嗝。




方問黎低笑一聲。




“夫郎不會是在家做這個做了一整日？”




“可不是，這已經是賣相最好的了。”他稍稍皺著眉頭，眼裡透著幾分緊張，“你快嚐嚐。”




方問黎用勺子舀起一個，湊在哥兒唇邊。