二子從周 作品
蘇廚第151章 程夫人的擔心
第一百五十一章程夫人的擔心
故事講了大半就講不下去了，無他，酒菜上來了。
當哥哥的又驚著了，不僅為了美食，更是為了美器。
清一色的玉瓷餐具，如今是入夏，器具只有青白兩色。
白色如羊脂白玉，青色如雨後梅子。
因為只有兩人吃飯，因此菜的分量不多，不過每道菜色的擺盤都非常講究，邊上還點綴著花瓣，或者青蒜絲蔥絲裝飾的綠草，不光是一道道菜，還是一幅幅畫，不是一般的雅緻。
上菜的都是穿著青衣的小童，不光身上臉上乾淨，就連指甲縫，鞋襪，領口，都是一塵不染。
每道菜上來，小童還會琅琅地報上菜名，然後，當哥哥的如同井底之蛙，一樣沒聽過。
當弟弟的就介紹，這是眉山最近才興起的菜色。主廚的是程舍人家的周大胖子，這老小子渾渾噩噩了四十多歲，突然不知道哪根筋通了，把江卿家廚菜色和中饋，來了個融會貫通。
家廚，是指富貴大家僱傭或奴使的專門廚師或尚食侍妾；中饋，則是指小康之家，包括一部分勤儉持家的官吏、知識分子家庭裡母親和妻女所操持的廚房料理。
光炮製手法就是一首詩:拌滷燻醃臘，凍滑炒爆醬。溜炸煸氽煮，煎蒙貼卷釀。糟醉淖烘烤，燜燒衝燴熗。攤煨蒸燉粘，醉泡淋糝燙。
兄弟如今在商號尋了個書算之職，日子算是鬆快了。沒哥哥你當年鞭策，哪有我的今天，今後哥哥你常來，兄弟帶你一道菜一道菜的過。
當哥哥的就趕緊謙讓。哪裡哪裡，都是賢弟你自己的本事，這次也是託兄弟你的福，東家知我在眉山有舊，特意帶我來一趟，你眉山的貨品太緊俏了，沒點關係，真的不好搞啊。
當兄弟的就開始拍胸脯吹牛，哥哥你放心，你的事情就是兄弟我的事情，來來來，方知味裡最好的還不是這些菜品，最好的東西啊，乃是這個！
哎喲兄弟，這莫非就是……大名鼎鼎的永春露了？！
正是，不過這永春露，不是別處能喝到的永春露，這永春露啊，外邊一般就是二曲三曲。能搞到一兩瓶頭曲的，那都是有頭有臉的場面人。
只有矚遠樓中，有特供宮中的極品，訂了包廂雅閣的客人才有份，而且每人最多一兩，稱為特曲，也叫貢曲！
兄弟，聽你意思，這永春貢曲，是給官家喝的？
正是，要不說官家仁慈呢？張學士本意，是要將特曲，玉瓷盡數上貢。結果中旨下來，說是蜀道艱難，百姓難免轉運之苦，一貫錢的貨品運到汴梁，起碼翻作三貫。因此只許貢入些許，其餘任江卿自售，當真是愛民如子啊。
故事講了大半就講不下去了，無他，酒菜上來了。
當哥哥的又驚著了，不僅為了美食，更是為了美器。
清一色的玉瓷餐具，如今是入夏，器具只有青白兩色。
白色如羊脂白玉，青色如雨後梅子。
因為只有兩人吃飯，因此菜的分量不多，不過每道菜色的擺盤都非常講究，邊上還點綴著花瓣，或者青蒜絲蔥絲裝飾的綠草，不光是一道道菜，還是一幅幅畫，不是一般的雅緻。
上菜的都是穿著青衣的小童，不光身上臉上乾淨，就連指甲縫，鞋襪，領口，都是一塵不染。
每道菜上來，小童還會琅琅地報上菜名，然後，當哥哥的如同井底之蛙，一樣沒聽過。
當弟弟的就介紹，這是眉山最近才興起的菜色。主廚的是程舍人家的周大胖子，這老小子渾渾噩噩了四十多歲，突然不知道哪根筋通了，把江卿家廚菜色和中饋，來了個融會貫通。
家廚，是指富貴大家僱傭或奴使的專門廚師或尚食侍妾；中饋，則是指小康之家，包括一部分勤儉持家的官吏、知識分子家庭裡母親和妻女所操持的廚房料理。
光炮製手法就是一首詩:拌滷燻醃臘，凍滑炒爆醬。溜炸煸氽煮，煎蒙貼卷釀。糟醉淖烘烤，燜燒衝燴熗。攤煨蒸燉粘，醉泡淋糝燙。
兄弟如今在商號尋了個書算之職，日子算是鬆快了。沒哥哥你當年鞭策，哪有我的今天，今後哥哥你常來，兄弟帶你一道菜一道菜的過。
當哥哥的就趕緊謙讓。哪裡哪裡，都是賢弟你自己的本事，這次也是託兄弟你的福，東家知我在眉山有舊，特意帶我來一趟，你眉山的貨品太緊俏了，沒點關係，真的不好搞啊。
當兄弟的就開始拍胸脯吹牛，哥哥你放心，你的事情就是兄弟我的事情，來來來，方知味裡最好的還不是這些菜品，最好的東西啊，乃是這個！
哎喲兄弟，這莫非就是……大名鼎鼎的永春露了？！
正是，不過這永春露，不是別處能喝到的永春露，這永春露啊，外邊一般就是二曲三曲。能搞到一兩瓶頭曲的，那都是有頭有臉的場面人。
只有矚遠樓中，有特供宮中的極品，訂了包廂雅閣的客人才有份，而且每人最多一兩，稱為特曲，也叫貢曲！
兄弟，聽你意思，這永春貢曲，是給官家喝的？
正是，要不說官家仁慈呢？張學士本意，是要將特曲，玉瓷盡數上貢。結果中旨下來，說是蜀道艱難，百姓難免轉運之苦，一貫錢的貨品運到汴梁，起碼翻作三貫。因此只許貢入些許，其餘任江卿自售，當真是愛民如子啊。