二子從周 作品
第1494章 火鍋
辣椒開始有些微微發白。
讓周小廚揀出鍋中蔥結不用。隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等藥材，繼續用小火炒約二十來分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬煮。
待到醪糟汁中的水分完全蒸發，將鍋端離火口，加上蓋，悶焐鍋中原料至冷卻，底料總算是搞好了。
另外一邊，湯色開始變得乳白，李小二打門口拉來一輛小車:“探花郎！菜來了！哇什麼東西這麼香！”
現在的汴京城，青綠蔬菜可比肉便宜不了多少，尉氏冬莊大棚菜幾乎都被權貴官員們包圓了，不過蘇家莊子上不缺這些。
蘇油正拿大勺子嘗湯味，聞言放下勺子:“拉周大家去，叫女人們摘菜！”
一車新鮮蔬菜，有菜頭，冬瓜，蓮藕，四季豆，番茄、青筍、白菜、南瓜、高筍……
本來周圍鄰居也各自提供了一些食材，算是湊份子，豆腐、腐皮、筍乾、菜乾、粉絲、豆芽……
對門倆愛下棋的老頭家中子弟在衙司行走，還送來了幾個午餐肉罐頭。
剩下的，周大家的放出豪言，風蘿蔔管夠！
待到見到這一車，院子裡的婆姨們都驚喜壞了:“哎喲這些在冬日裡都是貴人們才吃得上的！”
好些東西婆姨們還不認識，聽說是扁罐少爺從萬里之外帶回來的，比如馬鈴薯、南瓜、番茄，一個個跟看珍寶一樣拿著觀賞。
菜到齊了，那就可以開始準備。
鍋子也古怪，臉盆一樣的大銅鍋六口，底下可以放碳，中間還有一根柱子走煙。
幹辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香，隨後分別撒入六口火鍋當中，加底料，加湯料，然後在周大家院子裡擺了六桌。
底料裡邊的香料已經和辣油完美地融合在一起，現在熱湯一衝，滿院子飄香。
桌上鍋子周圍擺起了各家湊的盤碗籃子，盤碗裡是肉，籃子裡是蔬菜。
蘇油將家中的幾壇葡萄酒搬了來，大家一起在周大家開吃。
之所以要在周大家吃，因為蘇油知道這東西是禍害，吃一頓之後，家裡幾天這個味道都散不走。
與其二蘇遭殃，不如禍害周大家。
大家其樂融融坐在一處，蘇油端起酒杯還準備整兩句，大蘇已經將鬍鬚架子夾了起來，袖子一擼:“各位高鄰，先吃！”
眾人早就等得不耐了:“對對對，先吃先吃！”
喂！知道怎麼吃嗎你們？！早知道不給你們打好香油碟子了！
見到周大家的已經拿出勺子想要盛鍋裡的湯喝，蘇油趕緊制止:“停！”
讓周小廚揀出鍋中蔥結不用。隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等藥材，繼續用小火炒約二十來分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬煮。
待到醪糟汁中的水分完全蒸發，將鍋端離火口，加上蓋，悶焐鍋中原料至冷卻，底料總算是搞好了。
另外一邊，湯色開始變得乳白，李小二打門口拉來一輛小車:“探花郎！菜來了！哇什麼東西這麼香！”
現在的汴京城，青綠蔬菜可比肉便宜不了多少，尉氏冬莊大棚菜幾乎都被權貴官員們包圓了，不過蘇家莊子上不缺這些。
蘇油正拿大勺子嘗湯味，聞言放下勺子:“拉周大家去，叫女人們摘菜！”
一車新鮮蔬菜，有菜頭，冬瓜，蓮藕，四季豆，番茄、青筍、白菜、南瓜、高筍……
本來周圍鄰居也各自提供了一些食材，算是湊份子，豆腐、腐皮、筍乾、菜乾、粉絲、豆芽……
對門倆愛下棋的老頭家中子弟在衙司行走，還送來了幾個午餐肉罐頭。
剩下的，周大家的放出豪言，風蘿蔔管夠！
待到見到這一車，院子裡的婆姨們都驚喜壞了:“哎喲這些在冬日裡都是貴人們才吃得上的！”
好些東西婆姨們還不認識，聽說是扁罐少爺從萬里之外帶回來的，比如馬鈴薯、南瓜、番茄，一個個跟看珍寶一樣拿著觀賞。
菜到齊了，那就可以開始準備。
鍋子也古怪，臉盆一樣的大銅鍋六口，底下可以放碳，中間還有一根柱子走煙。
幹辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香，隨後分別撒入六口火鍋當中，加底料，加湯料，然後在周大家院子裡擺了六桌。
底料裡邊的香料已經和辣油完美地融合在一起，現在熱湯一衝，滿院子飄香。
桌上鍋子周圍擺起了各家湊的盤碗籃子，盤碗裡是肉，籃子裡是蔬菜。
蘇油將家中的幾壇葡萄酒搬了來，大家一起在周大家開吃。
之所以要在周大家吃，因為蘇油知道這東西是禍害，吃一頓之後，家裡幾天這個味道都散不走。
與其二蘇遭殃，不如禍害周大家。
大家其樂融融坐在一處，蘇油端起酒杯還準備整兩句，大蘇已經將鬍鬚架子夾了起來，袖子一擼:“各位高鄰，先吃！”
眾人早就等得不耐了:“對對對，先吃先吃！”
喂！知道怎麼吃嗎你們？！早知道不給你們打好香油碟子了！
見到周大家的已經拿出勺子想要盛鍋裡的湯喝，蘇油趕緊制止:“停！”