第二十二章：爆汁乾坤蛋！

　　直播間裡的觀眾們聽到黃公子的話，頓時被逗笑了。

　　“噗！被面抽了一鞭子？哈哈哈！”

　　“花錢捱打可還行？”

　　“主播：那你報警吧！告訴警察你被牛肉麵揍了。哈哈！”

　　黃公子是在開玩笑，但這面的筋道的確是超出了他的預料。

　　他又嚐了一口面，驚歎問：“你這面裡沒有放麵粉吧？我吃著是純粹的牛肉味，但它為什麼不斷，還這麼有韌勁兒呢？”

　　李逸將刀具清洗乾淨，放進了刀箱裡，隨口解釋：“把牛骨和牛皮熬出來的濃湯打進肉泥裡就好了，裡面的膠質會粘合肉泥，讓它變得柔韌。”

　　說著，他衝黃公子問了句：“吃過豬皮凍嗎？”

　　“哦，你要這麼說我就明白了。”

　　黃公子挑起了一筷子牛肉麵，仔細打量著：“也就是說，這其實是肉凍面。”

　　夾著牛肉麵抖了兩下，他又好奇問：“但肉凍受熱以後不是會融化嗎？豬皮凍也是涼著吃的，你的牛肉麵為什麼不會融化？”

　　“我知道！”

　　不等徐坤回答，少婦就夾著牛肉麵興奮問：“是糯米紙對不對？”

　　李逸聞言，笑了笑，輕輕點頭：“沒錯。”

　　“果然！我就說吃到了一點點糯米的味道。”

　　少婦很開心，回頭衝黃公子示意：“老公，你看這些麵條的上下兩面上，都有一層薄薄的半透明的外殼，我剛才嚐了下，就是糯米的味道。”

　　黃公子仔細看去，果然在麵條上發現了兩條半透明的薄殼，它粘連著麵條，讓麵條始終保持著完整。

　　聽到少婦的話，直播間裡的觀眾都驚了。

　　“什麼是糯米紙？是用糯米做的紙嗎？”

　　“糯米紙？不是大白兔奶糖裡包在糖外面的那個東西嗎？那麼薄，又脆，也能用來做飯？”

　　“糯米紙的原材料是澱粉，但它太薄了呀！只有0.02毫米左右，入口就化了，怎麼可能用來做麵條呢？”

　　觀眾們百思不得其解，而李逸卻也沒有解釋。

　　用糯米紙來製作牛肉麵片的外皮，是他本人的創新。

　　在夢境空間裡，師傅教他的方法，是把肉泥攤薄之後，在上面薄薄的拍一層水澱粉，這樣就可以保證面的水分不會流失，進一步增強口感了。