第七十四章：蛋清變米飯？

　　“哇！真的好鮮！”

　　趙金麥嚐了一口，也被醬油味兒驚到了：“這醬油用來蘸餃子，絕對好吃得不得了！”

　　黃小明聞言，頓時一臉黑人問號的看向了趙金麥：“吃餃子怎麼能蘸醬油呢？當然是蘸醋啊！”

　　趙金麥解釋：“我們那都是蘸醬油的。”

　　“我作為一個魯省人，無法理解。”

　　黃小明搖了搖頭，轉臉衝吳壘問：“小壘，你老家過年吃餃子嗎？”

　　“我們很少吃水餃。”

　　吳壘攤手：“阿拉商海寧，過年都是搨蛋餃。”

　　“呃…好像商海那邊的確是吃蛋餃的。”

　　黃小明不甘心，又衝劉藝菲問：“藝菲，你小時候過年吃餃子嗎？”

　　劉藝菲搖了搖頭：“我們不吃餃子，一般都吃年糕。”

　　“……”

　　黃小明只能感嘆：“南北方飲食差異還是有點大的。”

　　這時，一旁的吳壘好奇的問李逸：“逸哥，你老家過年吃什麼呀？”

　　“也是年糕，有機會做給你們吃。”

　　李逸說著，就把木勺放到了一旁，將一整鍋醬油端了起來，放在了案臺上的鍋架上，讓它冷卻降溫。

　　劉藝菲眼前一亮：“好呀！”

　　李逸能把最常見的豆腐都能做得這麼好吃，他做的年糕，一定差不了。

　　放好醬油，李逸就來到了冷藏櫃前，把昨天晚上蒸好放進去的米飯拿了出來。

　　跟著，他就衝吳壘吩咐：“幫我拿些雞蛋過來。”

　　“好嘞！”

　　李逸帶回來的菜，是吳壘幫著拿進儲藏室的，他知道東西都在哪兒。

　　從儲藏室拿了一籃雞蛋過來，吳壘打量著雞蛋，說道：“要是無菌蛋就好了，我試試生蛋拌飯，加這種醬油，一定很驚豔。”

　　李逸聞言，笑道：“哪有什麼無菌蛋，但凡是雞蛋，就不會是完全無菌的。”

　　吳壘一愣：“不會吧？我看那些日料店裡用的，都是無菌蛋啊！”

　　李逸拿了口鍋出來，一邊刷洗，一邊隨口解釋：“無菌蛋就是經過清洗和紫外線照射殺菌的雞蛋，這種雞蛋表面的細菌含量很少，但也不是完全無菌的。

　　其實我不太建議生吃雞蛋，即便是市面上經過殺菌的無菌蛋，也有一定的概率感染沙門氏菌的風險。

　　而且生吃雞蛋的蛋白質吸收率只有一半，但做熟以後的蛋白質吸收率最少都有九成。”