第八十八章：升官發財

　　“啊對！”

　　趙金麥不好意思的點了點頭。

　　“你看這豆腐棺材是不是被髮菜墊起來了？”

　　李逸指了下豆腐乾的底座處，笑道：“這就叫升官發財。”

　　“哦，原來是有寓意的啊！”

　　趙金麥忍不住捂嘴偷笑。

　　“當然有寓意了，宴席上的菜，都是有講究的，食客的身份不同，也會影響到擺盤的造型。”

　　李逸笑道：“要是在古代，真的給皇帝做菜，肯定不能擺成這個造型，那是大逆不道。”

　　趙金麥好奇問：“那要是給皇帝上這道菜，該怎麼擺盤？”

　　“豎著擺。”

　　李逸解釋：“切成竹子的形狀，澆上醬油，就是南海紫竹林，後面再擺一個豆腐刻的觀音，寓意觀音賜福。”

　　“哇！聽上去感覺不錯啊！”

　　趙金麥讚歎。

　　一旁幫著擇菜的鄭鈞聽了，忍不住被逗笑了：“還是你們廚子會糊弄皇帝，切幾根豆腐乾就是觀音賜福了。”

　　李逸也笑了：“是個人就要吃飯，還想吃好吃的，皇帝也是人，也不例外。”

　　說完，他就拿起圓勺，舀了一勺醬油，澆在了豆腐乾上。

　　跟著，他把切好的蔥花放在豆腐乾上，拿炒勺舀了一勺古法壓榨的豆油，放在鍋裡用猛火燒熱，然後澆在了蔥花上。

　　滋啦！

　　蔥花味混著複合醬油原本的味道，還有豆腐乾和豆油的豆香味一起瀰漫開來，趙金麥深吸了一口氣，讚歎：“哇！好香！”

　　鄭鈞也被這香味吸引了，好奇的看了過來：“聞著還挺香的。”

　　“可以了。”

　　李逸抬手按了下出餐口的傳菜鈴：“上菜！”

　　“來了！”

　　秦蘭聞聲快步過來，準備端菜。

　　臨近廚房門口，她就屏住了呼吸。

　　腦海中的童年回憶讓她對豆腐的豆腥味兒格外敏感。

　　她很怕聞到豆腐的豆腥味兒，一旦聞到，就會犯惡心。

　　因此，她打算在上菜的途中憋著氣，免得聞到豆腥味兒失態。

　　但來到出餐口，她看到盤子裡顫顫巍巍的豆腐乾時，卻傻了眼。

　　這豆腐乾擺成了下窄中間寬的樣子，一看就不好端。

　　這萬一要是倒了，那擺盤可就毀了。

　　看到她過來，李逸叮囑：“端的時候小心點，別弄塌了。”

　　果然。