第九十八章：這簡直就是藝術品！

　　李逸用手扇了扇風，一股略顯辛辣的蔥香味湧入了趙金麥的鼻腔中。

　　大蒜素刺激著她的淚腺，分泌出了一股淚水。

　　“有點辣…”

　　她揉著眼睛，嘀咕了聲。

　　“辣就說明蔥還是生的。”

　　李逸說著，等了幾秒鐘後，就又扇了扇風，示意她再聞：“這次你再聞聞看。”

　　趙金麥小心的聞了下，不由驚訝的誒了聲：“誒？這次不辣了，只有蔥香味兒，而且比剛才還濃。”

　　“這就說明蔥開始熟了。”

　　李逸笑道：“這個時候，是蔥香味最濃的時候，早一點就還生，晚一點香味就散了，你在家包餃子的時候，要是把蔥炸到這個程度，拌進餡兒裡，會香很多。”

　　“真的？等我回家，讓我媽試試。”

　　趙金麥讚歎：“好神奇呀！就只隔了幾秒鐘，味道就差了這麼多。”

　　“廚藝的精妙之處，就在這些小細節上，這就叫火候。”

　　李逸說著，就衝她示意：“漏勺。”

　　“哦。”

　　趙金麥乖巧的拿起漏勺，幫他接著蔥油。

　　等蔥葉全都過濾出來以後，趙金麥剛想扔，卻被李逸攔住了：“這次別扔，這些是我要用的。”

　　這次炸出的蔥葉沫都還保持著翠綠的色澤，香氣濃郁，是可以吃的，而且味道很好。

　　李逸接過漏勺，把蔥葉沫倒進了豆渣碗裡，加了一撮細鹽，然後用手抓著攪拌了起來。

　　很快，他就把豆渣和蔥葉沫攪拌在了一起，然後填進了一個方形的模具裡。

　　拿過一個盤子，他將模具裡的豆渣扣在了盤子裡，一塊混著綠色碎沫的豆渣方塊，就佇立在了雪白的盤子上。

　　跟著，李逸又切了一撮蔥葉絲，放在了豆渣上方，然後燒熱了一勺蔥油，澆在了蔥葉絲上。

　　灼熱的蔥油瞬間燙熟了蔥葉絲，激發出了它最濃郁的蔥香。

　　跟著，翠綠的蔥油就均勻的覆蓋在了豆渣上，像是給豆渣貼上了一層綠色的玻璃膜。

　　“哇！”

　　趙金麥驚歎：“這簡直就是藝術品！太好看了！”

　　李逸笑了笑，抬手按響了傳菜鈴。

　　“上菜！”

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　　(本章完)