李逸蔡毅 作品
第一百四十四章：【千絲繞銀針】
“我也吃過，但這根骨頭也沒多好吃吧？它沒味道的啊！”
但在鏡頭前，張國利卻又將一根銀針放進了口中，輕輕咀嚼著，吃得很滿意：“這銀針裡是空的嗎？怎麼咬斷以後，會有一股鮮湯冒出來啊？”
李逸也夾起了一根銀針，解釋：“這根魚骨是要先烘乾，再放進高湯裡上鍋蒸，用高湯把它重新泡開，讓它吸滿高湯，吃起來才會好吃。”
聽到李逸的解釋，直播間觀眾這才明白為什麼張國利會吃得那麼香。
“乖乖！又是高湯！”
“我發現逸哥做菜，永遠都少不了高湯啊！”
“唱戲的腔，廚子的湯，對於廚師來說，高湯是最重要的，調味料。”
“怪不得，那麼多好料熬成的高湯，用來煮鞋墊都香啊！”
“有點意思！”
張國利將碗裡的銀針吃完，有些意猶未盡，還想盛一點嚐嚐。
但碗裡的湯還沒喝完，他不好意思添，於是就舀起了一勺下方的湯汁，喝了一口。
湯汁中微紅的肉絲依然保持著一定的韌性，讓他下意識的咀嚼了起來。
“誒？這是肉啊？”
他舀起了一勺湯汁，看著從湯匙上混著湯汁一起垂下來的肉絲，驚訝問：“這肉怎麼這麼細？”
“這是我們一點一點撕的。”
吳壘聞言解釋：“這裡面的湯是逸哥用老雞、老鴨和火腿熬出來的，他熬好以後，又把雞腿和鵝腿上的肉剔了下來，還有火腿上的瘦肉，一起拿給我們，讓我們撕成一絲一絲的，要細得能穿針才行，我們早上早早過來，撕了好久呢！”
“穿針？”
張國利聽得都眼花：“是不是太麻煩了點？”
李逸笑道：“這道菜叫【千絲繞銀針】，不撕成能穿針的細絲，怎麼能叫這個名字呢？”
聽到他的話，吳壘在一旁看得幽怨。
直播間觀眾見狀，紛紛發著彈幕調侃。
“哈哈！敢情不用你撕唄？”
“找我呀！針線活我在行！”
“現代：萬惡的封建社會！居然為了一點口腹之慾這麼忙活！我穿越成了皇帝后：朕明天要吃這個！”
“撕完以後的邊角料可以寄來我家，人寄過來也行。”
“這算盤打的，江門都聽到了。”
但在鏡頭前，張國利卻又將一根銀針放進了口中，輕輕咀嚼著，吃得很滿意：“這銀針裡是空的嗎？怎麼咬斷以後，會有一股鮮湯冒出來啊？”
李逸也夾起了一根銀針，解釋：“這根魚骨是要先烘乾，再放進高湯裡上鍋蒸，用高湯把它重新泡開，讓它吸滿高湯，吃起來才會好吃。”
聽到李逸的解釋，直播間觀眾這才明白為什麼張國利會吃得那麼香。
“乖乖！又是高湯！”
“我發現逸哥做菜，永遠都少不了高湯啊！”
“唱戲的腔，廚子的湯，對於廚師來說，高湯是最重要的，調味料。”
“怪不得，那麼多好料熬成的高湯，用來煮鞋墊都香啊！”
“有點意思！”
張國利將碗裡的銀針吃完，有些意猶未盡，還想盛一點嚐嚐。
但碗裡的湯還沒喝完，他不好意思添，於是就舀起了一勺下方的湯汁，喝了一口。
湯汁中微紅的肉絲依然保持著一定的韌性，讓他下意識的咀嚼了起來。
“誒？這是肉啊？”
他舀起了一勺湯汁，看著從湯匙上混著湯汁一起垂下來的肉絲，驚訝問：“這肉怎麼這麼細？”
“這是我們一點一點撕的。”
吳壘聞言解釋：“這裡面的湯是逸哥用老雞、老鴨和火腿熬出來的，他熬好以後，又把雞腿和鵝腿上的肉剔了下來，還有火腿上的瘦肉，一起拿給我們，讓我們撕成一絲一絲的，要細得能穿針才行，我們早上早早過來，撕了好久呢！”
“穿針？”
張國利聽得都眼花：“是不是太麻煩了點？”
李逸笑道：“這道菜叫【千絲繞銀針】，不撕成能穿針的細絲，怎麼能叫這個名字呢？”
聽到他的話，吳壘在一旁看得幽怨。
直播間觀眾見狀，紛紛發著彈幕調侃。
“哈哈！敢情不用你撕唄？”
“找我呀！針線活我在行！”
“現代：萬惡的封建社會！居然為了一點口腹之慾這麼忙活！我穿越成了皇帝后：朕明天要吃這個！”
“撕完以後的邊角料可以寄來我家，人寄過來也行。”
“這算盤打的，江門都聽到了。”