第一百四十四章：【千絲繞銀針】

　　一碗豆腐湯喝完，張鐵霖已然是胃口大開。

　　他夾起了一筷子【鑲銀芽】，塞進口中，一邊大嚼，一邊含糊讚歎：“香！”

　　“這道是什麼菜？”

　　張國利注意到了桌子中央的湯盆，裡面是一盆半透明的鮮湯，湯中漂浮著一根根像是肉絲的褐紅色細絲，還有一根根像是半透明豆芽的東西，看不出是什麼。

　　“誒？”

　　被他一提，正在埋頭吃著【清湯豆腐】的吳壘也注意到了這盆湯。

　　他忽然想起了什麼，趕忙衝李逸問：“誒？逸哥？這就是咱們今天早上撕的那些肉絲做的吧？”

　　“沒錯。”

　　李逸點了點頭。

　　“那這個也是肉絲嗎？”

　　張國利拿著湯勺，舀起了盆中半透明豆芽狀的食材，向李逸詢問。

　　李逸抬頭看了眼，解釋：“這是鱅魚魚鰓裡的一根軟骨，也叫銀針。”

　　“軟骨？”

　　張國利更驚訝了：“魚骨也能吃嗎？”

　　“可以啊！”

　　李逸笑道：“你嚐嚐，口感很好的。”

　　張國利有些懷疑，但回憶起剛剛吃到的豆腐，他就打消了懷疑。

　　以李逸的廚藝，他說好吃，那肯定錯不了。

　　於是，張國利直接給自己舀了兩勺，隨後就坐下身來，用筷子夾起了一根銀針，仔細打量著。

　　從近處看，這根軟骨還真有點像魚翅。

　　它通體透明，夾在筷子上顫顫巍巍的，彷彿是煮熟的粉絲一樣，晶瑩剔透。

　　前後打量了下，他將銀針放入了口中，輕輕咬下。

　　“誒？”

　　一口咬下後，他卻突然有些疑惑。

　　因為李逸說了這是魚軟骨，他想象中的口感應該是像脆骨那樣比較脆的。

　　但當他真的咬下以後，他才發現，這銀針的口感居然有些柔韌，更像是橡皮筋，只在咬斷的最後保留著一分韌勁兒。

　　這種口感很奇妙，就像是沒有徹底煮熟的粉絲。

　　將軟骨嚥下，張國利驚歎：“這軟骨你怎麼給他煮得這麼軟？吃起來有點像…有點像魚翅啊！”

　　李逸聞言，笑著解釋：“我們行裡就把它叫淡水魚翅。”

　　聽到李逸的話，直播間觀眾有人認出了這食材。

　　“我知道了，這不就是魚芽菜嗎？我們粵省這邊也吃，小時候我媽做魚都會把這個留給我吃，脆脆的，吃起來很好玩。”