第一百六十章：【西域炒米粉】

　　這是專門用來製作西域炒米粉的米粉原料，光是幹著的形態，就已經比很多地方吃的米粉還粗了。

　　這種米粉口感雖然筋道，但就是處理起來比較費時，需要提前泡很久才能泡軟。

　　於是，李逸就拿出了兩捆，其中一捆放進了盆裡，倒滿了清水，然後就被他放去了儲藏室，這是明天用的原料。

　　而另外一捆，他則燒了一鍋開水，把米粉放在了開水盆裡浸泡了起來。

　　用熱水浸泡，可以縮短浸泡的時間。

　　將米粉盆放到一旁，他就開始處理起了配菜。

　　西域炒米粉一般常見的配菜有芹菜，酸泡菜，有些還會放金針菇，油麥菜，小青菜之類的配菜。

　　不過李逸並沒有準備這些配菜，於是就用青筍替代了芹菜，又切了些東北泡菜，炸了些脆豌豆，就算是齊活兒了。

　　跟著，他又從冰箱取出了之前沒用完的牛肉。

　　這些牛肉是新鮮買回來的，但在冰箱裡已經凍了幾天了，這次剛好可以解決一下。

　　很快，將配料準備好，辣皮子也泡得差不多了。

　　但米粉還沒泡軟，裡面還有很多硬芯。

　　這種情況，就要用唯一的老辦法解決了。

　　那就是煮。

　　下鍋用中火煮了半個小時，李逸才算是把米粉煮透。

　　這還不算他提前用熱水泡的那二十分鐘。

　　這樣算下來，光是處理米粉，他就花了快一個小時。

　　撈出一根米粉，他用手掐了下，確認裡面沒有硬芯之後，就將米粉撈了出來，倒進了一旁的冷水裡。

　　這樣可以讓米粉保持筋道的口感。

　　他剛剛撈出米粉，廚房外就傳來了劉藝菲和趙金麥幾人的聲音。

　　她們說笑著走了進來，趙金麥衝李逸彙報：“逸哥，我們把泥巴全部踩好了！”

　　“不錯，很棒。”

　　李逸隨口誇獎。

　　劉藝菲剛剛洗完手，帶著洗手液的氣息，來到了鍋旁，期待問：“咱們中午吃什麼呀？好餓啊”

　　李逸將鍋刷洗乾淨，舀了一勺油進去，才回答：“【西域炒米粉】。”

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　　(本章完)