第二百六十五章：蒸酒

　　帶著桃花香味的酒氣開始瀰漫，趙金麥好奇的湊近聞了下，頓時就捂著鼻子退了回來。

　　“是白酒！”

　　她一臉嫌棄。

　　“這是燒酒。”

　　李逸笑道：“白酒在古代指的是白色的米酒，這種蒸餾酒在漢代就已經出現了，唐代以前都叫溜酒，宋代以後改叫燒酒，到了現代，才改成白酒的。”

　　聽到他的話，吳壘有些疑惑的問：“我好像聽說，蒸餾酒是元代才傳進國內的啊？怎麼漢代就有了？”

　　“這種說法是清人記載的，但具體是不是是真的，現在還沒有定論。”

　　李逸看著出酒口流出的酒水，一邊解釋：“清代檀萃的《滇海虞衡志》中記載，蓋燒酒名酒露，元初傳入國內，國人無處不飲乎燒酒。

　　章穆的《飲食辨》裡也提到，燒酒又名火酒，蓋此酒本非古法，元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法於中土。

　　這是清代學者考究的論據，但現代學者經過大量考證發現，宋代就已經有蒸餾器來蒸餾花露了。

　　而燒酒這個名詞第一次出現，是在唐代，白居易的詩裡就寫了那句荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀光。

　　李肇在《國史補》中羅列的一些名酒中，就有一種名酒叫劍南之燒春，也就是現在川省名酒劍南春的前身。”

　　“啊？我還以為劍南春是現代品牌，原來唐代就有了？”

　　趙金麥很驚訝。

　　李逸笑了笑，解釋：“其實就是現代酒廠從古書裡找了個名酒的品牌，借用了名號，打造的現代新品牌。

　　味道和釀造方法，其實和唐代的劍南燒春並沒有什麼關係，品牌運作嘛！”

　　“我就知道。”

　　趙金麥嘿嘿笑著，調侃：“逸哥你把人家老底揭穿啦！可別收律師函了。”

　　“不至於。”

　　李逸不以為意，笑道：“又不是它一家這麼幹，不都這麼玩麼？

　　大家都是為了宣傳，要說酒的口感和工藝，現代早就把古代酒甩得十萬八千里了。

　　之所以要搞個古酒的名號，就是為了多賣點錢嘛！”

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　　(本章完)