李逸蔡毅 作品
第二百八十二章：這才是天堂啊！
湯桶中的海鮮高湯，已經熬了兩個小時了，鮮味濃郁至極。
李逸關了火，用濾網將高湯過濾了出來。
把食材殘渣放在一旁的盤子裡，他重新把高湯倒回湯桶裡，在一旁靜置。
隨後，他就取來了一塊精瘦的裡脊肉，用絞肉機攪成了肉末，又用刀背快速斬了一遍，斬成了肉泥。
此時，湯桶中的高湯上方已經凝出了一層油花。
找了個碗來，他用湯勺將上面一層油花都盛了出來。
這層油脂是海鮮高湯裡精華中的精華，都是蝦腦、蟹黃等部位熬出的油脂，鮮味極其濃郁，用來燒菜，煮麵，放一點就會香得不得了。
將高湯油花撇清後，李逸將湯桶重新放上了灶臺。
把肉泥放入高湯裡以後，他就打開灶火，用最小火煨了起來。
和之前吊的高湯一樣，這次他需要的海鮮高湯，也需要洗乾淨才行。
隨著溫度漸漸上升，湯中的雜質被肉泥吸附，高湯也變得清亮了起來。
等到李逸將聚攏成團的肉泥撈出後，海鮮高湯已經變得像是清水一般透亮了。
但這只是第一步，要想把高湯變成可以做出牡丹花瓣的樣子，還要加入魚膠，熬煮最少四個小時才行。
於是，李逸就將處理好的魚膠加入了高湯裡，用小火慢慢燉了起來。
等到它熬到足夠濃稠，也該到下午了。
叮叮！
電蒸箱發出了提醒的鈴聲，他設置好的蒸制時間已經到了。
聽到聲音，正在幫劉藝菲整理花瓣的趙金麥就一溜煙竄了過來。
儲藏室裡，吳壘的聲音也傳了過來：“好了嗎？好了嗎？”
下一刻，他就和黃小明一前一後的跑了出來。
看著李逸戴著隔熱手套，從蒸箱裡端出的【芙蓉蟹鬥】，不光現場幾人驚歎出聲，就連直播間裡都刷起了滿屏的讚歎！
“哇！這也太好看了吧？”
“牛嗶！形狀居然真的沒塌！”
“太絕了！這才叫廚藝啊！”
“瞧瞧這造型！那種用番茄醬劃一道的垃圾怎麼比？”
“這已經算是藝術品了吧？”
“送我我都捨不得吃，太驚豔了！”
李逸關了火，用濾網將高湯過濾了出來。
把食材殘渣放在一旁的盤子裡，他重新把高湯倒回湯桶裡，在一旁靜置。
隨後，他就取來了一塊精瘦的裡脊肉，用絞肉機攪成了肉末，又用刀背快速斬了一遍，斬成了肉泥。
此時，湯桶中的高湯上方已經凝出了一層油花。
找了個碗來，他用湯勺將上面一層油花都盛了出來。
這層油脂是海鮮高湯裡精華中的精華，都是蝦腦、蟹黃等部位熬出的油脂，鮮味極其濃郁，用來燒菜，煮麵，放一點就會香得不得了。
將高湯油花撇清後，李逸將湯桶重新放上了灶臺。
把肉泥放入高湯裡以後，他就打開灶火，用最小火煨了起來。
和之前吊的高湯一樣，這次他需要的海鮮高湯，也需要洗乾淨才行。
隨著溫度漸漸上升，湯中的雜質被肉泥吸附，高湯也變得清亮了起來。
等到李逸將聚攏成團的肉泥撈出後，海鮮高湯已經變得像是清水一般透亮了。
但這只是第一步，要想把高湯變成可以做出牡丹花瓣的樣子，還要加入魚膠，熬煮最少四個小時才行。
於是，李逸就將處理好的魚膠加入了高湯裡，用小火慢慢燉了起來。
等到它熬到足夠濃稠，也該到下午了。
叮叮！
電蒸箱發出了提醒的鈴聲，他設置好的蒸制時間已經到了。
聽到聲音，正在幫劉藝菲整理花瓣的趙金麥就一溜煙竄了過來。
儲藏室裡，吳壘的聲音也傳了過來：“好了嗎？好了嗎？”
下一刻，他就和黃小明一前一後的跑了出來。
看著李逸戴著隔熱手套，從蒸箱裡端出的【芙蓉蟹鬥】，不光現場幾人驚歎出聲，就連直播間裡都刷起了滿屏的讚歎！
“哇！這也太好看了吧？”
“牛嗶！形狀居然真的沒塌！”
“太絕了！這才叫廚藝啊！”
“瞧瞧這造型！那種用番茄醬劃一道的垃圾怎麼比？”
“這已經算是藝術品了吧？”
“送我我都捨不得吃，太驚豔了！”