第二百八十二章：這才是天堂啊！

　　粘好芙蓉魚花之後，李逸往每朵芙蓉雨花的花蕊處撒了一小撮金黃的蝦子，隨後就將蟹鬥放進了一個淺口的盤子裡。

　　依次做了五份後，李逸就停了下來。

　　蒸箱中，魚膠已經蒸好了。

　　李逸將魚膠取出後，散了會兒熱氣，就將裝著蟹斗的盤子放了進去。

　　重新設定溫度，將溫度控制在100c，壓力也選擇標準的1個大氣壓。

　　隨後，李逸將蒸制時間設定為20分鐘後，就開啟了蒸制。

　　電蒸箱的櫃門上是玻璃，可以看到裡面的情況。

　　趙金麥好奇的上前來看了眼，讚歎：“現在的廚房設備都好先進，居然都可以設置溫度和壓力了。”

　　“這種很早就有了，只不過是商用的，平時家裡用不到。”

　　李逸笑道：“這種蒸箱控制火候更方便一些，如果在家裡用蒸籠來蒸，就用最小的火，只要能上汽就可以了，這樣可以最好的保留魚花的造型。”

　　吳壘聞言，忍不住說道：“其實就算不做造型，就這麼吃，應該也很好吃。”

　　“那當然了。”黃小明笑道：“用的都是好材料，又是蟹黃，又是長江三鮮，怎麼做也不會難吃啊！”

　　眼看還要蒸二十分鐘，劉藝菲就拉了下趙金麥，和她一起回去繼續摘花瓣去了。

　　還剩幾十朵花沒摘，等她們摘完，剛好可以吃【芙蓉蟹鬥】。

　　黃小明見狀，也拍了拍吳壘：“魚應該適應得差不多了，可以往缸裡換了。”

　　儲藏室裡的那些魚才是重活兒，兩人戀戀不捨的看了眼蒸箱裡的【芙蓉蟹鬥】，就懷著幹完活兒就能吃美食的心情，充滿幹勁兒的回去倒騰魚了。

　　李逸也沒閒著，灶臺上的海鮮高湯已經熬好了。

　　他來到了案臺前，將蒸好的魚膠取了過來。

　　經過了將近一個小時的蒸制，魚膠中已經充滿了水分，重新膨脹成厚實的筒狀，充滿了韌性。

　　盤子裡的滲出的水分，已經變得粘稠，那是魚膠中蒸出的膠質。

　　拿過刀來，李逸將魚膠外側殘留的油脂幹塊剃了下來，這是魚膠腥味兒的主要來源。

　　跟著，他又將魚膠仔細的清洗了一番，把所有雜質都清洗乾淨後，才將其切成了段，放在一旁備用。