李逸蔡毅 作品
第二百八十五章:這道湯,我覺得可以上國宴了!
劉藝菲也點了點頭,十分贊同。
這道湯無論是呈現的形式,新穎程度,都堪稱頂級。
而且它的味道也十分出眾,雖然看著寡淡,但喝起來卻十分厚重,完全不會覺得清口。
世界上菜系眾多,但能將一道湯做到如此精緻,如此有創意,如此美味,如此雅緻的地步,還從來沒有過。
所以,趙金麥說這道菜能上國宴,還真不誇張。
李逸對此並不在意,聞言只是笑了笑:“還好吧!餐飲界藏龍臥虎,高手眾多,國宴大師都是萬里挑一的大佬,哪輪得到我?我能讓你們吃得開心就已經不容易了。”
但直播間觀眾在聽到他的話後,卻紛紛發著彈幕談論了起來。
“逸哥絕對謙虛了,就他做過的這些菜,湊一桌國宴絕對綽綽有餘了!”
“別的不說,光是那桌豆腐宴,就已經夠用了,有素有葷,造型還好看!”
“說真的,就逸哥這水平,要是放在其他國家,絕對可以吊打那些國宴廚師了。”
“除了發國菜能和咱們扳扳手腕,逸哥去任何一個國家,都是降維打擊!”
“什麼時候開海外特輯啊?好想看逸哥去國外給老外開開眼。”薆荳看書
觀眾們討論得熱烈,鏡頭前,李逸拿起湯匙也嚐了一口湯。
略一品嚐,他就判斷,鹽味兒還是淡了一點。
不過沒影響,回頭再做的時候,溫開水裡化一點點鹽,口就正好了。
放下湯匙,李逸就衝劉藝菲和趙金麥笑著示意:“咱們還有一百幾十朵花要做,加油吧!”
這些都是要用來明天製作【國色天香】的,他們得提前備好。
但即便是提前備好,這裡也只有不到兩百朵花,算上損耗,最多也就製作出180朵花。
也就是說,明天這道湯只能限量180份了。
將這些花瓣和高湯都留給了劉藝菲和趙金麥,李逸就轉身離開了。
他不是要偷懶,而是因為他有更多的活兒要幹。
儲藏室裡的那些魚,一大半他都得提起把肉剃下來,打成肉茸備用,否則明天根本來不及。
那些螃蟹他也得提前蒸出來,炒成禿黃油備用。
此外,他還要把那些空運過來的還是花骨朵的蓮花拆了,取出裡面的蓮房來備用。
那些太湖鵝,他也要提前宰殺好,把鵝脯取出來。
這道湯無論是呈現的形式,新穎程度,都堪稱頂級。
而且它的味道也十分出眾,雖然看著寡淡,但喝起來卻十分厚重,完全不會覺得清口。
世界上菜系眾多,但能將一道湯做到如此精緻,如此有創意,如此美味,如此雅緻的地步,還從來沒有過。
所以,趙金麥說這道菜能上國宴,還真不誇張。
李逸對此並不在意,聞言只是笑了笑:“還好吧!餐飲界藏龍臥虎,高手眾多,國宴大師都是萬里挑一的大佬,哪輪得到我?我能讓你們吃得開心就已經不容易了。”
但直播間觀眾在聽到他的話後,卻紛紛發著彈幕談論了起來。
“逸哥絕對謙虛了,就他做過的這些菜,湊一桌國宴絕對綽綽有餘了!”
“別的不說,光是那桌豆腐宴,就已經夠用了,有素有葷,造型還好看!”
“說真的,就逸哥這水平,要是放在其他國家,絕對可以吊打那些國宴廚師了。”
“除了發國菜能和咱們扳扳手腕,逸哥去任何一個國家,都是降維打擊!”
“什麼時候開海外特輯啊?好想看逸哥去國外給老外開開眼。”薆荳看書
觀眾們討論得熱烈,鏡頭前,李逸拿起湯匙也嚐了一口湯。
略一品嚐,他就判斷,鹽味兒還是淡了一點。
不過沒影響,回頭再做的時候,溫開水裡化一點點鹽,口就正好了。
放下湯匙,李逸就衝劉藝菲和趙金麥笑著示意:“咱們還有一百幾十朵花要做,加油吧!”
這些都是要用來明天製作【國色天香】的,他們得提前備好。
但即便是提前備好,這裡也只有不到兩百朵花,算上損耗,最多也就製作出180朵花。
也就是說,明天這道湯只能限量180份了。
將這些花瓣和高湯都留給了劉藝菲和趙金麥,李逸就轉身離開了。
他不是要偷懶,而是因為他有更多的活兒要幹。
儲藏室裡的那些魚,一大半他都得提起把肉剃下來,打成肉茸備用,否則明天根本來不及。
那些螃蟹他也得提前蒸出來,炒成禿黃油備用。
此外,他還要把那些空運過來的還是花骨朵的蓮花拆了,取出裡面的蓮房來備用。
那些太湖鵝,他也要提前宰殺好,把鵝脯取出來。