第二百九十一章：三花五羅

　　“對對，就是這種。”

　　趙金麥拍了下手，笑道：“這種魚燉湯特別鮮。”

　　“沒錯，三花五羅，鯽花就是三花裡的一個，另外兩種是鰲花和鯿花，也就是當地產的鱖魚和鯿魚。”

　　李逸指著面前的哲羅魚解釋：“五羅指的是哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅五種魚。

　　這種哲羅魚，就是五羅之一，也是體型最大，肉質最鮮美的一種。

　　它是肉食性的冷水魚，屬於鮭科，所以也叫哲羅鮭。

　　肉食性的魚往往都長得比較大，這種魚最大能長到一百多斤，但並不是極限。

　　八十年代，西域省喀納斯湖裡傳說有湖怪，當地科研人員研究過以後，都認為那是長得特別大的哲羅鮭，也就是這種魚。”

　　“哦！我知道！我小時候看過那個節目！”

　　趙金麥被勾起了回憶：“小時候電視上播過，好像是《走近科學》，說喀納斯湖裡有大紅魚，會把湖邊喝水的馬拖進水裡吃掉。

　　我記得節目裡還有視頻，說那種魚有十幾米長，也不知道真的假的。”

　　“沒人撈上來過，誰也不知道是真是假，有可能是當地旅遊局為了宣傳旅遊搞的噱頭，但哲羅鮭的確可以長得比較大。”

　　李逸說著，一邊往洗菜池裡注滿了水，笑道：“不過長得再大，也逃不過被人吃掉的命運，沒辦法，好吃就是原罪啊！”

　　說著，他就按著哲羅魚的腦袋，在它的腮後和尾部各切了一刀。

　　哲羅魚吃痛，猛地扭動身體，滑進了裝滿水的洗菜池裡。

　　這是粵式魚生處理魚的方式，這樣可以讓魚在掙扎的過程中，排乾淨體內的血液，祛除魚肉的血腥味。

　　很快，等到哲羅魚不再掙扎後，李逸就將它重新撈了出來，剝皮去骨，三下五除二，就剃出了兩條白嫩的淨肉。

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　　(本章完)