第三百三十一章：鍋包肉是我應得的！

　　這樣可以提升肉片的口感，入口會更加蓬鬆酥脆。

　　而在生粉糊較薄的區域，已經被炸成了棗紅色，看著十分誘人。

　　“油炸食品，人生終極的享受。”

　　吳壘的口水已經氾濫了。

　　“你能吃嗎？”

　　劉藝菲問他。

　　這種食物，對他而言，無疑是熱量炸彈。

　　“必須能吃！”

　　吳壘回答得斬釘截鐵：“我掏了一天的豬糞，這份鍋包肉是我應得的！”

　　“噫！”

　　聽他這麼一說，劉藝菲和趙金麥頓時都回憶起了他和黃小明今天翻洗豬腸時的場面，頓時面色一白，齊齊噫了聲。

　　“你快別說了，不要勾起我不好的回憶。”

　　趙金麥一臉嫌棄。

　　劉藝菲也抿了抿鼻子，她彷彿又能聞到洗豬腸時的味道了。

　　李逸則不以為然，拿過漏勺，就把鍋中炸好的肉片撈了出來。

　　跟著，他拿過一口炒鍋來，放在旁邊的灶口上，開火熱鍋。

　　下了點底油，用小火燒著，李逸就把碗中的料汁倒進了鍋裡。

　　滋啦！

　　料汁下鍋後，一股刺鼻的酸味兒就跑了出來。

　　這是料汁裡白醋的醋味在高溫下揮發出來後產生的味道。

　　“阿嚏！”

　　吳壘聞到，忍不住打了個噴嚏。

　　趙金麥聞到，也有些鼻子發癢，但卻眼前一亮：“就是這個味兒！太對了！”

　　李逸用炒勺推著料汁，像是攤煎餅一樣，讓它散開，鋪在鍋底之上。

　　這樣可以增加受熱面積，讓料汁的香味熬得更透。

　　但熬製的時間不能太長，因為如果熬的時間太長，酸味兒揮發，吃的時候就沒有那種竄鼻的酸香味兒了。

　　眼看鍋中料汁已經翻起了大泡，李逸用炒勺舀起一勺，另一隻手拿過一旁漏勺裡的肉片，就倒進了鍋裡。

　　肉片入鍋，李逸膝蓋一頂，火焰增大，手中炒勺一潑，料汁就澆在了肉片上。

　　隨後，他一手拿著炒勺，一手端著鍋，飛快的翻炒了幾下，讓肉片均勻的裹上料汁，就關了火，開口吩咐：“出鍋！”

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　　(本章完)