第三百五十章：滷水配方

　　只要適量食用，是不會有什麼問題的。”

　　“這樣啊？”

　　胡伶將信將疑：“反正我吃味精的時候，總覺得渴，想喝水，嘴裡也發木。”

　　“這正常。”

　　李逸解釋：“那是因為穀氨酸鈉含鈉比較多，炒菜時如果放了鹽，又放醬油，再放味精，就會導致鈉攝入超標，導致口渴。

　　如果吃得太多，還會感覺口唇發木，心跳加快，但這也屬於鈉攝入超標的正常現象。”

　　聽了他的解釋，胡伶還是搖了搖頭：“嗯…我還是熬高湯來滷吧！也不是太貴。”

　　“也行，看個人選擇。”

　　李逸沒再多說，每個人都有自己的想法和要求，他已經提出建議，接不接受就不關他的事了。

　　胡伶看著手機中記載的配方，笑道：“哎呀！來這一趟，得這麼個秘方，我也算是沒白來。”

　　“這算不上什麼秘方，只是個基礎的配比罷了。”

　　李逸笑道：“其實按照不同的滷水，這個配比也是要變的。

　　每一份滷水裡，君料其實只有一種，因為國無二主，藥也是一樣。

　　紅滷裡的君料是桂皮，白滷裡是白芷，潮汕滷味和黃滷裡是良姜。

　　而且，每種滷的君臣料都是要相應調整的。

　　不過考慮到實際操作的問題，你們還是用我剛剛說的這個配比好了，起碼比較省心，味道也不差。”

　　說著，他就看向了鏡頭，示意：“如果滷的東西多，或者滷的少，就可以按照我剛剛說的那幾種比例進行增減。

　　鹽的比例是2%，糖的比例是1.5%，鮮味劑的比例是3~5%，味精就是3%，高湯可以多放一些，超過5%也沒關係，量力而行。”

　　聽到他的話，直播間裡，觀眾紛紛在彈幕中道謝。

　　“多謝逸哥！我這就去開個滷味店，等我賺到錢了，給你刷火箭！”

　　“逸哥太夠意思了！這是真乾貨啊！今天真是學到了！”

　　“真教人開店系列啊！牛嗶！”

　　“留學生黨真的太感謝逸哥的慷慨了，國外真的吃不到好吃的中餐，這下我可以滷點肉解饞了，開心！”

　　眼看眾人都把配方記了下來，李逸也就不再多講了，三下五除二的配出了三種滷水，跟著就把食材都放進了桶裡，上鍋滷製了起來。