第三百五十八章：至鮮鹽湯

　　魯菜師傅的口重，就覺得淡。

　　淮揚菜師傅口輕，就覺得鹹。

　　張東官之所以炒那三道菜，就是為了試馬卓的口。

　　在確定了他的味覺靈敏度範圍後，張東官就用調了一碗最適合他的鹽水給他喝。

　　人體中是有很多鹽分的，但每個人體內水分的含鹽濃度都有細微的不同。

　　馬卓之所以會覺得那碗鹽水鮮美無比，顯然是因為那碗鹽水的濃度和他體內的含鹽濃度一致，達到了等滲鹽水的級別，所以才會讓他產生細胞呼吸似的舒爽味覺體驗。

　　這是根據每個人的口味不同，專門調整至最完美鹹度的技術，即便在李逸看來，都屬於神乎其技了。

　　李逸雖然可以調出適合絕大多數人口味的鹹度，但像張東官那樣，能把鹽玩到極致的水平，他還差得有點遠。

　　對於王罡毫不吝惜溢美之詞的誇讚，李逸客氣的笑了笑：“你這誇得我都不好意思了，這菜其實就是難者不會，會者不難，你回頭試著做一下試試就知道了。”

　　說話間，前廳隱約傳來了一陣人聲。

　　黃小明出去看了眼，卻是已經有工作人員陪同老人來到餐廳了。

　　他們是昨天最早一批抵達京城的嘉賓，已經在工作人員的陪同下，逛完了故宮。

　　見有老人已經抵達，黃小明就趕忙讓吳壘和趙金麥去前廳照看了。

　　老人們行動不便，得有人端茶倒水，幫忙照看著點。

　　得知已經有老人抵達，李逸也繼續開始忙活了起來，並且加快了速度。

　　看了眼時間後，他就把已經滷好，泡了一個小時的乳豬都拿了出來，刷上脆皮水，然後就用錫紙包住了耳朵、尾巴等容易烤焦的地方，掛進了烤爐裡。

　　千叟宴中最重要的主菜就是烤乳豬了。

　　但因為老人的牙口往往不好，所以千叟宴上的乳豬，都是得先滷到酥爛，再進烤爐烤到焦脆的。

　　跟著，李逸就把大部分的灶臺都騰了出來，等到盜月社幾人陪著大部隊抵達餐廳的時候，就該正式出菜了。

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　　(本章完)