第三百八十五章：白案

　　面對吳壘的信誓旦旦，趙金麥也被勾起了興趣：“真有這麼好吃？”

　　“讓逸哥做點給你嚐嚐，不就知道了？”

　　吳壘衝李逸問：“逸哥，你會做吧？”

　　李逸還沒回答，趙金麥就調侃：“你這話說的，逸哥有不會做的嗎？”

　　說著，她忍不住感慨：“南方和北方是不一樣啊！粽子用肉來包也就算了，月餅也用肉來包。”

　　“這很正常的，月餅也分很多種的，各個地區的月餅都不一樣。”

　　李逸解釋：“比如雲省就有火腿月餅，是用火腿肉來當餡兒的，也很好吃。

　　粵式的月餅也會放叉燒肉來做餡兒，也就是叉燒月餅。

　　潮汕地區的月餅，老式的做法還會往裡放海鮮呢！”

　　“放海鮮？”

　　這次就連吳壘也驚了。

　　“咱們國家還真是地大物博啊！”

　　趙金麥驚訝感慨：“那下一期光做月餅，都夠錄一期節目了！”

　　吳壘也深以為然：“看來做點心一點也不比做菜簡單。”

　　“那當然了。”

　　李逸笑著解釋：“點心又叫麵點，在中餐裡屬於白案。

　　白案是個大類，地位和紅案一樣，是中餐的半壁江山，肯定不簡單了。

　　在以前的廚房裡，紅案廚師是不能動白案廚師的東西的，不然輕則吵架，重則動手。”

　　“真的假的？”

　　趙金麥聽得驚奇。

　　“反正我見過。”

　　李逸笑了笑，沒有細講。

　　蕭美人在進宮之後，張東官曾經就想對其指點一二，結果被蕭美人罵了個狗血噴頭，最後只能留下一句“好男不跟女鬥”，憤然離去。

　　不過蕭美人發火也是有道理的。

　　白案主要是做麵點，一些糕團、麵點都是特製的純素品。

　　紅案廚師往往手染血腥，碰了白案廚具或者食材，都算是汙染，只能換新的，白案廚師當然惱火了。

　　“我還是第一次知道廚師還分紅案和白案。”

　　趙金麥啃著玉米，好奇問：“白案的地位居然這麼高麼？”

　　“我換個說法你就明白了。”

　　李逸笑著解釋：“紅案一般是做菜，不分葷素，白案一般做主食，最傳統的饅頭，米飯，包子，花捲，餃子，都屬於白案。”