第三百九十八章：水煉與油煉

　　“好吧。”

　　趙金麥若有所悟：“怪不得我奶奶熬的豬油能放那麼久，原來是用了油煉法。”

　　說話間，吳壘已經把石磨抱出來了。

　　把石磨架好後，他就拆開了糯米袋子，從中挖出了一盆糯米，開始磨了起來。

　　他磨得很是起勁，看著不像是在幹活兒，反而像是在玩樂。

　　李逸聽到石磨呼嚕嚕的響，回頭看了眼，笑著提醒：“你悠著點，別累出汗了。”

　　“沒事兒！”

　　吳壘不以為然：“出點汗才舒服呢！”

　　李逸搖了搖頭：“我的意思是，你別出了汗，掉進糯米粉裡了，那就沒法吃了。”

　　“呃……好吧。”

　　吳壘聳了聳肩，放緩了速度。

　　灶臺前，李逸同樣不緊不慢的用炒勺推著鍋中的板油丁，防止它們粘鍋。

　　隨著水分被一點點熬幹，鍋中的響聲也漸漸大了起來。

　　這時候，李逸拿了些桂皮和香葉來，也放進了鍋裡，一起翻動。

　　很快，鍋裡的板油丁就開始出油了。

　　看到出油，李逸拿過了一瓶白醋，倒了小半勺，澆進了鍋裡。

　　黃小明見狀，忍不住好奇問：“熬豬油要加白醋嗎？”

　　李逸隨口解釋：“適當的加一點可以化解豬板油的油膩感，吃著會更油香。”

　　“這是秘訣啊！”

　　黃小明笑著衝鏡頭說道：“有想在家裡熬豬油的，可以試試看哦！”

　　聽他這麼說，李逸也看了眼鏡頭，提醒：“少放一點可以，但不能放太多，不然味兒就怪了。”

　　直播間裡，彈幕紛飛。

　　“啊！！可惡！這明明是我的獨家秘方！逸哥你怎麼說出來了？”

　　“你們都不許學，我要學會，回去開店。”

　　“就學就學！”

　　“逸哥乾脆開個廠賣豬油得了，我肯定買。”

　　“人家一道菜幾萬塊，看得上賣豬油那點小錢？”

　　“我看得上，有人買嗎？”

　　“我也有個秘訣，就是臨出鍋的時候加點白酒，熬幹以後，油會更白，也更香。”

　　看到觀眾分享的秘訣，李逸讚許笑道：“感謝這位觀眾分享的秘訣，待會兒我替大家試試看。”

　　說笑間，鍋裡的板油丁已經出了不少油了。