李逸蔡毅 作品
第四百二十五章:四千件酥點
融化後的餡心,釋放出了濃郁的蓮子清香。
楊韶越忽然有些後悔,如果是連著花瓣一起吃,那麼花瓣和餡心混在一起的味道,肯定會更好吧?
這個設想讓她有種衝動,想要再吃一個完整的【荷花酥】試試,就像剛剛吳壘那樣,一整個塞進嘴裡,嚼到過癮。
但這個想法有些罪惡,她有點不好意思說出口。
可衝動縈繞在心裡,她又不吐不快,於是就扭頭看了眼其他少女,跟著就對上了吳璇儀的眼神。
“你想說什麼?”
吳璇儀抿著嘴,像是在壓著笑意。
看到她的表情,楊韶越馬上就明白了,她顯然和自己有著一樣的想法。
“嘿嘿嘿!”
楊韶越壞笑了起來。
吳璇儀見狀,也忍不住噗嗤笑出了聲。
“你想說什麼?”
楊韶越衝她挑了挑眉毛。
“沒什麼啊?”
吳璇儀故作不以為然:“你想說什麼?”
“我也沒什麼啊?”
楊韶越攤了攤手,跟著就邁步向她靠近了過來。
“你想幹嘛?”
吳璇儀警惕了起來。
“你的【荷花酥】好漂亮呀!讓我看一下。”
楊韶越口中說著,眼睛盯著吳璇儀的【荷花酥】,忽然探手抓去。
吳璇儀早已提起了警惕,見狀趕忙飛快的伸手把自己的【荷花酥】一把抓了起來,笑著回頭就跑。
“不要跑!”
楊韶越笑著追了上去:“給我吃一口!”
一時間,整個後廚都是她們歡笑的聲音。
她們的笑鬧,給直播間觀眾帶去了不少歡樂。
而李逸這邊,也就可以專心的處理棗泥餡兒了。
將蒸好的紅棗肉取了出來,用料理機打至泥狀,加糖上鍋炒至焦香,棗泥餡兒就算是做好了。
這個棗泥是用來做【蜜棗酥】的,也是兩款【百果酥】其中之一。
所謂的【蜜棗酥】,就是用酥皮和棗泥餡兒,製作成紅棗的樣子來,也是一種擬物的酥點。
它的做法,和【荷花酥】原理相同,只是表現形式上有所區別。
【荷花酥】在炸制之前,餡心都是藏在酥皮裡的,只是在炸開花之後,才將蓮蓉餡兒漏出一半來,這在酥點裡屬於半明半暗酥。
而【蜜棗酥】即便是炸製出來以後,棗泥餡兒也是包在酥皮裡的,所以屬於暗酥。
楊韶越忽然有些後悔,如果是連著花瓣一起吃,那麼花瓣和餡心混在一起的味道,肯定會更好吧?
這個設想讓她有種衝動,想要再吃一個完整的【荷花酥】試試,就像剛剛吳壘那樣,一整個塞進嘴裡,嚼到過癮。
但這個想法有些罪惡,她有點不好意思說出口。
可衝動縈繞在心裡,她又不吐不快,於是就扭頭看了眼其他少女,跟著就對上了吳璇儀的眼神。
“你想說什麼?”
吳璇儀抿著嘴,像是在壓著笑意。
看到她的表情,楊韶越馬上就明白了,她顯然和自己有著一樣的想法。
“嘿嘿嘿!”
楊韶越壞笑了起來。
吳璇儀見狀,也忍不住噗嗤笑出了聲。
“你想說什麼?”
楊韶越衝她挑了挑眉毛。
“沒什麼啊?”
吳璇儀故作不以為然:“你想說什麼?”
“我也沒什麼啊?”
楊韶越攤了攤手,跟著就邁步向她靠近了過來。
“你想幹嘛?”
吳璇儀警惕了起來。
“你的【荷花酥】好漂亮呀!讓我看一下。”
楊韶越口中說著,眼睛盯著吳璇儀的【荷花酥】,忽然探手抓去。
吳璇儀早已提起了警惕,見狀趕忙飛快的伸手把自己的【荷花酥】一把抓了起來,笑著回頭就跑。
“不要跑!”
楊韶越笑著追了上去:“給我吃一口!”
一時間,整個後廚都是她們歡笑的聲音。
她們的笑鬧,給直播間觀眾帶去了不少歡樂。
而李逸這邊,也就可以專心的處理棗泥餡兒了。
將蒸好的紅棗肉取了出來,用料理機打至泥狀,加糖上鍋炒至焦香,棗泥餡兒就算是做好了。
這個棗泥是用來做【蜜棗酥】的,也是兩款【百果酥】其中之一。
所謂的【蜜棗酥】,就是用酥皮和棗泥餡兒,製作成紅棗的樣子來,也是一種擬物的酥點。
它的做法,和【荷花酥】原理相同,只是表現形式上有所區別。
【荷花酥】在炸制之前,餡心都是藏在酥皮裡的,只是在炸開花之後,才將蓮蓉餡兒漏出一半來,這在酥點裡屬於半明半暗酥。
而【蜜棗酥】即便是炸製出來以後,棗泥餡兒也是包在酥皮裡的,所以屬於暗酥。