第四百七十三章：磨刀

　　沙沙！沙沙！

　　李逸平靜的表情，認真的眼神，也像是有著一種特殊的感染力。

　　後方看熱鬧的幫廚們都收起了玩笑的表情，愣愣的看著李逸磨刀的動作，彷彿是在看一件了不得的事。

　　廖文東不自然的活動了下肩膀，很不習慣這種安靜的後廚。

　　他回頭看了眼幫廚員工們，有些驚訝。

　　這些小子平日裡一個比一個能鬧騰，今天怎麼看個磨刀，反倒給看入神了。

　　平日裡他們自己不也磨嗎？

　　疑惑的再次看向李逸，廖文東觀察著李逸的動作和神色，逐漸明白了些許。

　　李逸磨刀的時候，並不像那群小子一樣，吊兒郎當，隨便磨兩下，能用就好了。

　　他磨刀時極為認真，就像是一名將要赴約決鬥的劍客一樣，全部的心神都放在了刀刃上。

　　正是這種認真的感覺，才讓那些小子也被感染了，一時間不敢造次。

　　意識到這點後，廖文東幸災樂禍的瞅了眼那些小子，心中暗自吐槽。

　　平時讓你們認真點，說不聽，現在被震住了吧？

　　收回視線，他再次看向了李逸，眼神重新變得審視。

　　磨刀架勢擺得再好看，和廚藝也沒有直接關係。

　　廚師終究還是要靠手藝說話，菜不好吃，一切都白瞎。

　　李逸沒有在意身後的安靜，他正在仔細的磨著刀刃。

　　在磨第一下的時候，他就能感覺到，這把刀平時磨得十分粗糙。

　　作為一個廚師，是可以感知到刀刃薄厚變化的。

　　他能感覺到，刀刃上有一道道的稜，那是平常橫磨時沒握緊，導致刀刃有一道道的區域被磨得太狠，形成了豎紋。

　　這從表面上來看，或許沒有那麼明顯，但在切食材的時候，就會導致食材形狀不平整。

　　一些需要做搭建造型的食材，就會搭不穩，產生很大的影響。

　　這是一把桑刀，桑刀是用來切片的，那麼刀刃就必須做到平整直順，這是最基本的要求。

　　按理說，這把刀的刀刃已經被摩成了這種德行，基本上已經可以算半報廢狀態了。

　　除非重新戧一邊刀刃，否則還是換新的更划算。

　　不過在李逸手裡，它還是可以搶救一下的。