第四百九十一章：【玉麟香腰】

　　李逸沒想太多，洗完魚翅後，就把剩下的雞湯交給了小郭。

　　小郭家裡養了只貓，這些雞湯可以帶回去拌貓糧。

　　把洗好的魚翅和剛剛飛好水的雞塊和豬肘一起放回瓦缽裡，又把蒸箱裡蒸發的乾貝連湯一起也倒進瓦缽裡。

　　隨後，李逸往裡倒了小半瓶花雕，將清水填至九分滿，調好了鹽口，就放到了灶臺上。

　　用旺火燒開後，他就將瓦缽換到了小灶上，用微火燉了起來。

　　接下來的四個小時裡，微火會用溫度一點點將魚翅煮到軟爛、濃香、柔軟。

　　在古代，這個過程是最熬人的，因為要時刻保持微火，避免煮沸，就得靠人盯著，四個小時裡都不能離開人。

　　但現代的燃氣灶解決了這個問題，大大節省了人力。

　　因此，將瓦缽放到小灶上後，李逸就開始著手製作起了下一道菜。

　　帶著小張三人，李逸去到儲藏室內，取了一堆食材出來。

　　沈涵也跟在後方，李逸每取出一樣，他都在清單上打個記號。

　　看著李逸取出的食材，沈涵忍不住感嘆：“為了買這些東西，我把我十幾年不用的前女友都聯繫到了。”

　　“是嗎？”

　　李逸笑問：“是哪兒的？浙省還是桂省？”

　　“浙省。”

　　沈涵笑著解釋了句。

　　“哦。”

　　李逸笑著打趣：“那我待會兒多放點香菇。”

　　在採購清單裡，李逸特意要求，要買慶元的香菇。

　　慶元是浙省Ls市的一個縣，也是人工栽培香菇技術的發祥地。

　　當地栽培香菇的歷史可以追溯到南宋時期，生於建炎四年的一位名叫吳三公的當地農民之手。

　　據說吳三公年輕時在採集野生菌蕈的過程中，發現倒下的闊葉樹皮層被刀斧砍傷的地方會出香菇。

　　於是，他就在山裡搭棚建寮砍樹試驗，最終總結出了砍花制菇的技術，傳授給了當地鄉親，他也因此被後人尊為了“菇神”。

　　這一過程被記錄在了宋代嘉定元年的《龍泉縣誌》裡，裡面還記載了一種驚蕈術，是通過敲擊震動菇木，讓菌絲髮育良好，但卻不出菇的菇木出菇的方法。

　　這種方法一直沿用了數百年，到現代也還在用。