第五百二十七章：經典比例

　　一邊說著，李逸一邊把兩個雞翅也從雞脖子處被切開的氣管中塞了進去，從嘴中伸出，固定在了喉嚨處，也將雞頭撐了起來。

　　“你也試試看。”

　　李逸衝孫麗示意。

　　孫麗見狀，也去洗了手，學著李逸的操作，將雞掰成了他的樣子。

　　將掰好的雞託在掌心，她笑問：“德州扒雞是不是因為燒好的雞都像這樣趴著，才叫扒雞的？”

　　“是扒雞，不是趴雞。”

　　李逸解釋：“它叫扒雞是因為肉特別酥爛，可以用手輕鬆的扒開。”

　　“好吧。”

　　孫麗將雞放了回去，又接著處理起了第二隻。

　　蔣馨她們那邊已經把也一整隻燒雞吃完了，連骨頭都啃得乾乾淨淨。

　　嚼著腿骨，蔣馨咂摸著骨頭裡的汁水，讚歎：“這個雞真的連骨頭都可以嚼著吃下去！”

　　吳壘終究還是沒搶過趙金麥，只撈到幾塊雞胸肉和幾截雞脖子吃。

　　見盤子裡已經空空如也，他意猶未盡的放下了筷子，就來到了李逸身旁：“逸哥，我來幫忙！”

　　“我也來！”

　　趙金麥和吳壘都是掰雞造型的熟手了。

　　第一桶的雞，全都是他們掰的。

　　見他們過來幫忙，李逸就騰出了手來，衝孫麗示意：“知道怎麼掰就行了，調料水才是關鍵。”

　　說著，他也讓鏡頭靠近了過來，一邊把調料包拿了過來，一邊解釋：“燒雞用到的滷湯，和傳統滷味一樣，最基礎的都是八料。

　　我上次就說過，八料的用量，也是要按照君臣佐使的比例來搭配的。

　　其實這個君臣佐使也沒什麼不好理解的，它的原來還是咱們的傳統文化。

　　就比如最常見的配伍比例，1君2臣3佐5使，它對應的其實就是太極，陰陽，三才和五行。

　　另外還有一種1君3臣9佐使，其實就是太極，三才和九宮。

　　這些變化，其實都是數理的變化，目的就是為了營造出一個味以行氣的場效應來。”

　　聽著李逸的解釋，孫麗聽得認真，若有所思的輕輕點著頭：“原來是這樣，要是這麼說，那就有規律可循了。”

　　直播間裡，聽著李逸的解釋，觀眾們也是不明覺厲。

　　“怎麼感覺像是在上修仙課？”

　　“師父！我要學煉丹！”

　　“誒！這麼說我就懂了，原來是對應三才四象這些啊！”

　　“臥槽！我起雞皮疙瘩了！咱們真的是唯一傳承下來的文明啊！這種文化基因，讓老外研究一輩子都研究不明白！”