第五百四十一章：川式白滷

　　說著，他就拿出了手機，點開語音輸入法，把手機湊到了李逸嘴邊。

　　把香料包丟回湯中，李逸用湯勺敲了下湯桶，解釋：“這桶湯大概有六十斤，所以我用的料是八角60克，桂皮20克，草果40克，小茴香20克，山奈60克，這是川式五香的料。

　　如果要做川式五香滷，這五種料就是最基礎的骨架。

　　然後是香葉30克，白芷30克，甘草20克，白豆蔻20克，陳皮20克，當歸20克，這些都是去腥增香的。

　　最後是沙姜60克，白胡椒60克，花椒30克。

　　川式白滷裡的辛辣，靠的就是姜和白胡椒。

　　花椒不用多放，因為椒麻油是要單獨炸的，這點只是為了調個底味。”

　　陳建兵舉著手機，聽得認真。

　　一旁的蔣馨看到李逸隨口說出的配方，忍不住驚訝問：“這配方你隨口就說出去了？”

　　“為什麼不能說？”

　　李逸笑道：“在現代食品技術的面前，已經沒有什麼傳世老方了。

　　再牛的老方子，只要開門做生意，東西賣出去，就有可能被破解。

　　但現代食品技術替代不了專業廚師的想象力和精力、心思。

　　就像我教你做了葫蘆鴨，可你真的會去做嗎？

　　恐怕還沒動手，就覺得麻煩了吧？

　　大部分人還是更想做享受者，沒幾個人願意真的花那麼多心思和時間去做這種大菜。

　　不過要是真的有人願意去做，那也是好事，也算是我幫到了一些人，何樂而不為呢？”

　　孫麗笑著打趣：“照你這麼下去，咱們節目的觀眾全都變成大廚了。”

　　“那不挺好？”

　　李逸笑道：“哪怕當不了大廚，能在上班辛苦之餘，給自己做點好吃的，犒勞一下自己，不是也挺好麼？”

　　聽到他的話，直播間裡彈幕量頓時飆升了起來。

　　“逸哥他真的，我哭死！”

　　“所以說我上了一天班回來，還得給自己做飯……md！不想活了！”

　　“我上班的時候就在期待週末，因為可以跟著逸哥學做好吃的，收穫滿滿，嘴也過癮了，還省錢！”

　　“說真的，我跟著逸哥真學會了不少菜，上週回家一趟，隨手炒了個回鍋肉。

　　雖然趕逸哥水平差遠了，但也給了全家人一個大驚喜，還挺有成就感的，哈哈！”

　　“上個週末我看逸哥的視頻，學著做了些桃酥，特別成功，又酥又香。