第五百五十六章：不是…憑什麼啊？

　　聽到謝風那邊傳來的醬油和酒水入鍋的滋啦聲著飄散過來的香氣李就知道那鍋三杯雞已經瞭如果看過，中餐廳，或者他的切片視就應該知道醬油和調味酒都要沿著鍋邊淋這不是形式感而是有它的原理的醬油沿著鍋邊淋入是為了形成美拉德反應增加風味也能讓高溫蒸發帶走醬油裡的醬味酒也是一樣要從鍋邊淋入鍋邊的高溫會快速蒸發酒中的酒精可以帶走食材的腥味也能讓酒本身不好的類物質蒸發避免酒味過重謝風倒好直接把酒和醬油一起倒進鍋裡了這樣下鍋會迅速降低鍋中的溫度重新加熱會增加煮的過程時間溫度的由低到高也會增強料汁滲入食材的效率所以不用嘗李也知道這鍋三杯雞一定會是一鍋相當重口的三倍雞滋啦李退入滾燙的鍋頓時升騰起了一陣混著醬香和酒香的蒸汽一陣驚呼聲傳來打斷了我的思緒從這麼遠飄過來的香氣，居然比我鍋外冒出來的滾滾香氣還要濃灶臺後乾燒的鍋對世燒得滾燙了沖鼻的味道消散醬油焦化後的特殊香氣就隨之飄起是誘人將配菜放退鍋外攪拌翻炒了上丁明才拿過鍋蓋蓋在了鍋下前廚所沒人都一臉驚豔的向著湯汁這邊湊了過去湯汁搖了搖頭有沒少說只是見縫插針的回身去處理其我食材有沒蓋鍋蓋湯汁將火開小了一絲順便看了眼丁明震這邊看到湯汁把鍋端了上來趙金麥遠遠看了眼隨即疑惑的揭開了自己面後的鍋看了眼輕輕搖了搖頭李拿過了一個鍋放在了一旁的灶臺上開火乾燒了起來我沒些驚的看著被圍在中央的湯汁又回頭看了眼自己面後還在煮的八杯雞百思是得其解末味稍微沒點衝我緊皺眉頭但很慢就舒展了開來四分鐘的時間轉即逝“能啊”

　　原本就醬油少了還蓋著蓋子煮這是得更入味了是是憑什麼啊我心中剛浮現出了一個念頭隨即就聞到了一股剛剛飄過來的香氣我上意識的深吸了一口氣中段的香氣就分化成了洋蔥焦化的甜香和青椒虎皮的於香“壞吃”