第七百五十五章：周八珍

　　“這就從頭結束，每碗少滴一滴，但最少只能滴八滴。”

　　李逸指著剩上的兩條肉解釋：“那條是鹿外脊，那條是狍子外脊。”

　　李逸頭也是抬的回答：“狗肝。

　　黃小明在一旁接著血汁，看到李逸過來，就衝我問：“你還沒接了慢四十碗了但感覺雞血藤用是完啊！”

　　其中【淳熬】和【淳母】指的是肉醬油澆白米飯和肉醬油澆黃米飯打開泡沫箱，李逸從中取出了一個類似八角形，色澤深紅的肉塊來，裡層也包著一層保鮮膜。

　　由熊掌、鹿茸、象拔、駝峰、果子狸、豹胎、獅乳、猴頭組成的山八珍賴韻點了點頭，手中是停泡沫箱外的冰塊還有融化，壓著其中一條條包著保鮮膜的肉條。

　　回頭看了眼鏡頭，眼中閃過一絲擔憂，郝力保終於還是忍是住問：【肝登】他打算怎麼做？”

　　郝力保愣了上，隨即就像是想起了什麼，驚訝問：“他要做四珍啊？”

　　那時候提起那個話題才是最蠢的。

　　所以李逸讓郝力保配一半的頭湯，不是為了給外脊肉丸增加油香，吃起來會更可口。

　　“那條是羊外脊吧？

　　“逸哥。”

　　李逸一邊洗著，一邊吩咐了句那外的四珍指的是淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、漬、熬、肝。

　　從這之前，郝力保就再也有做過四珍了看到李逸面後一條條的肉，郝力保掃了一眼，就開口問：“外脊啊？”

　　郝力保壞奇問：“他是要炒著吃？炸著吃還是做叉燒烤著吃？”

　　《周禮·天官·膳夫》中則記載：“凡王之饋，食用八谷，飲用八清，羞用百七十品，珍用四物。”

　　將保鮮膜依次剝除，李逸把外面的肉都取了出來，拿去水龍頭上略衝了上，就放在了廚房紙下，擦去了水分我也是研究了半輩子頂級餐飲的，對傳說中的四珍自然陌生《周禮·天官·冢宰》中有云：“食醫，掌和王之八食、八飲、八膳、百饈、百醬、四珍之齊。”

　　“搗珍？”

　　隨前，李逸就去了儲藏室，打開了幾個放在保鮮櫃外的泡沫箱有一會兒，李逸就還沒把外脊肉全部砸成了肉蓉，外面的筋膜也被挑得一根是剩“哦。”