第七百五十九章：無他，唯手熟爾

　　八珍做好之後，只需要各自取一部分，連同七彩山雞，薏仁井第片和小時一起熬燉四個小時，將七彩山雞燉至酥爛，【金鳳羹】就做好了。

　　火候功夫李逸就不用管了，調配好以後，他就把羹湯交給了郝力保，讓郝力保安排人看著燉煮他自己則回過頭來製作未完工的【鳳育九雛】。

　　幾個徒弟已經按照李逸的要求，把九樣名雞菜做好了李逸拿了把雕刻刀來，將九道雞中的雞牙子肉切了下來經過烹製後，雞牙子肉依然保持著鮮嫩。

　　李逸將它們切成了極薄的肉絲，然後抹上各個菜的湯汁和調味料，再逐一塞進了蛋殼裡塞肉絲的工作李逸是讓郝力保來操作的，因為他要在蛋殼中把肉絲處理成球狀。

　　而這一步，需要他用一根燙彎了的竹片和一根細竹針，通過狹小的蛋孔操作，把肉絲編成球狀這個操作需要十分穩定的雙手，精細的掌控力，和豐富的經驗才行看到李逸認真的用竹片和竹絲在蛋殼中編織著肉球，郝力保忍不住問：“把它剁成肉沫，塞進蛋殼裡搖勻，不就成團了嗎？用得著這麼複雜？”

　　“那樣醬汁不就粘在蛋殼上了？”

　　李逸一邊編織，一邊隨口解釋：“我要的效果，是剝開蛋殼後，蛋白和水煮蛋一樣潔白，看不出內部的情況等切開以後，才能發現裡面是肉餡兒。

　　而且用肉絲編出的肉團，是可以控制紋理走向的，最終呈現出的效果，會很漂亮。”

　　“紋理？”

　　郝力保沒聽明白。

　　肉絲紋理再漂亮，不也是肉絲麼他還想再問，但手機卻響了起來。

　　拿出手機，接通電話，他應了幾聲，隨即就說道：“我們單位的前堂經理小徐來了，待會兒我給你介紹一下。

　　說著，他就叫了一個徒孫過來，吩咐去接人了沒一會兒，那個徒孫就帶著一個圓臉男子回到了後廚。

　　男子看上去不到四十歲的樣子，笑容和煦，穿著一身得體的工作裝，皮鞋擦得鋥亮，進門後就直奔郝力保這邊來了“郝總。”

　　他衝郝力保打了個招呼後，就看向了忙活著的李逸，眼神好奇昨晚接到郝力保的電話後，他起初還以為是郝力保喝醉了酒說胡話國賓館的規格已經是全國最高的了，怎麼還得去綜藝節目上長見識？