第89章 清爽涼皮

　　蕭念織聽著聲音，猜測這些學子是衝著自己準備的宵夜來的。

　　她倒是沒什麼壓力，手頭麻利的先把涼皮搞起來了。

　　兩個鐵盤子都刷了一層薄油，然後倒麵糊。

　　涼皮過薄不好切，過厚的話又不好入味兒。

　　所以，薄厚需要自己掌握。

　　蕭念織看了一眼盤子的大小，就知道該放多少。

　　兩個灶臺同時點火,鍋裡燒上熱水。

　　水一開，已經放好麵糊的盤子下鍋。

　　蕭念織在心中掐著時間，大概一分半到兩分鐘的時間，就可以端出來，把涼皮揭了，搞下一張了。

　　過程是麻煩了些,但是如今也沒機器,就是純手工，慢慢來嘛。

　　富嬸子在一邊看了一會兒,覺得自己大概熟悉了流程之後，就上手幫忙了。

　　製作涼皮並不麻煩，也沒什麼技巧，就是量的和時間的掌控。

　　蕭念織是熟手，所以很快一張，揭開的速度也很快，而且過程中也沒有損壞。

　　富嬸子初上手，速度要慢一些。

　　特別是剛出鍋的涼皮，溫度不低，她得來回試探幾次，這才好揭下來。

　　有的時候因為用力不均，容易扯破了。

　　好在蕭念織說，都撕下來就好，並不影響使用，反正之後都是要切的。

　　那邊崔嬸子聽從蕭念織的安排，也已經忙上了。

　　暫時沒有學子要說要吃宵夜，大概都在等著涼皮。

　　所以,崔嬸子手裡沒活,兩個人把涼皮製作出來，她就在一邊過涼水，切好了，放到碗裡。

　　每張涼皮切好放到一個碗裡，麵筋的話，一會兒從井裡提上來，切好了，每個碗裡撒一些。

　　後續的料汁，蕭念織已經準備的差不多了。

　　主料是芝麻醬，輔料是蒜末芝麻和茱萸。

　　考慮到有些人不能吃辣，所以蕭念織特意把茱萸榨成了辣油，放到一邊的碗裡，這樣有喜歡吃辣的可以多放，如果不喜歡吃的話，也可以不放。

　　今天晚上的宵夜，沒什麼誘人的香味兒。

　　就是清清爽爽的麥香，也不太明顯。

　　時不時的順著軟風,飄向遠方,時隱時現的。

　　蕭念織怕魏王他們等得太急了，所以抽了個空，先調了些料汁出來。