第484章 熱熱鬧鬧搞美食

　　鮮花餅？

　　這個製作的難度並不算大，如果不是他們這邊並不流行這種吃法，其實御廚們一學就會的。

　　只不過，蕭念織手裡只有桂花醬，沒有製作鮮花餅最為經典的玫瑰花醬，所以可能味道會稍有差異。

　　為此，她特意跟於姑姑說了一聲。

　　於姑姑聽完點點頭：“都行，正好是不同的嘗試。”

　　她喜歡的是那個口感還有味道，也不一定非得是玫瑰，其他味道也就挺好的。

　　於姑姑不介意，蕭念織就準備放開手腳去幹了。

　　等到食材拿回來的時候，蕭念織幾個直接去了小廚房，開火，開動。

　　今日份主菜肉食，蕭念織挑的是排骨。

　　排骨的吃法可是太多了，各種燒啊，烤的，燉湯。

　　只要手藝不差，怎麼樣都特別好吃。

　　蕭念織思考之後，決定來個乾鍋排骨。

　　鮮香麻辣，還特別入味兒。

　　很適合冬天之後剛開春的時候吃。

　　乾鍋排骨對於蕭念織來說，沒什麼技術難度。

　　排骨焯水去腥，用料的時候自然是不能省的，不然排骨去腥不好，吃起來也會影響味道和口感。

　　所以，薑片，八角之類的香料，蕭念織酌量往裡放。

　　焯好的排骨，再用料酒和醬油進行醃製，這個時間並不需太長，一盞茶左右的時間就可以。

　　醃排骨的空隙，蕭念織又示意菘藍去切酸菜。https:/

　　酸菜切細，然後再泡水，會去掉滯澀的口感，提升酸菜本身的口感還有味道。

　　層次分明的五花肉，也被蕭念織及時處理了一下。

　　當然，並沒有全部切片。

　　她特意留了一小塊，大概一兩左右的樣子，這些需要剁碎了，之後用來釀冬瓜。

　　於姑姑這會兒正在一邊給冬瓜打皮，晏星玄正在切土豆絲。

　　一個冬天過去了，晏星玄的刀工也見漲了。

　　如今的土豆絲切的，比從前要好很多。

　　雖然比不過刀工驚人的大廚們，但是已經很不錯了。

　　至少均勻了，而且粗細也不錯，蕭念織是覺得不錯，而且晏星玄非要切，蕭念織也不好反對。

　　總得讓對方參與進來，這樣吃起來的時候，才會有成就感。