第669章 罈子肉

晏常夏總覺得，蕭念織吊的高湯，跟御廚們的味道不太一樣。





她喜歡的還是蕭念織吊的這種。





不過，按蕭念織的說法就是……





她喜新厭舊。





御廚吊的高湯，她吃過太多回了，太熟悉了，沒了新鮮感。





不過，晏常夏否認這種說法。





經過了低溫與時間的前腿肉，如今已經濃香軟嫩，十分適口了。





下鍋慢煨之前，腿肉的皮，又裹了一層香甜的蜂蜜，再過油輕炸，保證香甜滋味，牢牢的被鎖在裡面。





之後的時間裡，小火慢燉，又讓肉皮裡，吸收了高湯的鮮與香。





等到出鍋之時，筷子稍稍一撥弄，軟嫩的肉皮，顫顫巍





巍的被分至兩側，露出了內裡的焦色與鮮香。





高湯的鮮與糖色的甜，已經徹底的將這一塊前腿肉包裹住。





吊湯的食材，已經成了輔助配角，不被人記得。





但是，煮麵的時候，放一勺進去，依舊鮮掉舌頭，讓人唇齒生香，久久難忘。





蕭念織示意廚娘，扯個麵條，直接煮出來。





然後，澆一勺吊湯的輔料。





這樣，既不會顯得過於濃香膩人，又起到了提香的作用。





為這碗平平無奇的麵條，增色不少。





罈子肉揭蓋的那一瞬間，晏常夏覺得自己的鼻子就不夠用了。





啊啊啊，這也太香了吧！





等到扯好的麵條，也端上來的時候，層層疊疊的香，鋪天蓋地的飄了過來。





晏常夏已經準備躺平了。





就這香味兒……





她能在這裡躺一年！





蕭念織在一邊看著她的樣子，就忍不住的笑：「讓你躺三天，你就聞膩了。」





這一點，不需要問別人，蕭念織自己深有感受。





新鮮的菜品，出來的時候，味道確實很香。





但是，如果一直是這個香，是真的受不住。





晏常夏手機用戶請瀏覽閱讀，掌上閱讀更方便。