第141章 第二道菜

    在吳鴻飛想要殺人的眼神中，第二道涼菜，開始製作。

    錢大廚選擇了鹽水花生米。

    很巧，宋樂和曹小民也選擇了鹽水花生米。

    “老闆，你為什麼非要讓我做這道涼菜？”曹小民不解，小聲問宋樂。

    “在他最擅長的地方，打敗他，不爽嗎？”

    “爽是爽，但是我沒把握。”曹小民實話實說。

    在準備比賽菜品的時候，曹小民曾經告訴姜天，錢大廚最擅長的涼菜，就是涼拌黃瓜和鹽水花生豆，所以是錢大廚的必選。

    曹小民想著避開這兩道菜。

    姜天沒說太多，只是讓曹小民避開了涼拌黃瓜，選了鹽水花生豆。

    到了這裡，知道只有兩道涼菜而不是四道涼菜的時候，曹小民也想把鹽水花生豆避開，但是姜天拒絕。

    所以，在第二涼菜上，他們撞車了。

    “這一次，你們必輸無疑。”錢大廚開始發狠。

    他不相信曹小民的廚藝會在短時間內有這麼大的進步。

    剛才的涼拌藕，得了高分，應該只是巧合。

    他相信自己，這一次能贏。

    因為鹽水花生米，自己十分擅長。

    很快，比賽再次開始。

    鹽水花生米並不複雜，煮，放涼，稍微點一些香油，放點生蔥和香菜，就可以了。

    煮的時候，要放蔥、花椒和大茴香，當然，還有鹽。其餘的調料，不必放。

    做法的確十分簡單，可正因為簡單，才見功力。

    這一次，姜天並沒有出手，一切都是曹小民自己來處理。

    淘乾淨花生米，放入鍋中，加入適量的水和鹽，放上花椒和大茴香，大火燒開，中火持續煮十五分鐘。

    當到了十五分鐘的時候，錢大廚直接撈出了他的花生。

    曹小民也想關火，卻被宋樂阻止。

    “再煮一分鐘。”宋樂道。

    “為什麼？”

    “自己想想。”

    曹小民暫時想不明白，但是他照做。

    一分鐘後，曹小民熄火，將花生撈出來，並且將各種調料，挑出來。

    在小飯店，往往不在意，是沒有什麼挑出調味料這個步驟的。

    如果鹽水花生米里，還有調味料，那麼自然會影響擺盤的效果。

    這是比賽，擺盤也是調味的一部分。

    “呵呵，你們敗了，花生米煮十五分鐘即可，可是你們多了一分多鐘，花生的口感不行。”錢大廚冷笑道。