第三百三十章：燈籠杆

　　他們兩個也算是老夫老妻了，今天雲瑩瑩也被韓立這關心的動作和語氣弄了個大紅臉。

　　“立哥，我才沒有那麼脆弱呢，我跟你說，今天我們在公社那邊。”

　　雲瑩瑩被韓立用雙手暖著耳朵，雙手插在他懷裡，被半抱著坐在韓立的腿上講述著今天到公社那邊事情。

　　而云晶晶跟戚招娣在外屋地開始燒水準備殺雞後燙毛用，今天的年雞是一定要宰來應景的。

　　家裡面除了何米換回來的兩隻老母雞以外，雲晶晶還從雪堆裡面挖出來幾個野雞。

　　戚招娣著菜刀和盆子抓出那兩隻老母雞，左手的五根手指頭分工明確把老母雞給固定住，右手就開始拔雞脖子上的毛，毛拔乾淨後把母雞的脖子放到盆子的上方，拿起菜刀直接把母雞的氣管、血管切斷，最後拎著母雞直到它的血流乾淨後扔到一旁，換另外一隻母雞享受這個戚殺雞的過程。

　　這時候何米從村民家借了一大捆柳條回來了，雲瑩瑩聽到聲音後從韓立腿上下來跑到院子裡面幫忙。

　　這時候鍋裡的水已經燒的差不多了，四個人一塊動手給雞褪毛、開膛破肚。

　　這些雞的內臟一般只會留下雞心、雞胗，但是戚招娣把雞腸、雞肝全都收拾了出來。

　　三個人有些疑惑看著戚招娣的動作，雲晶晶忍不住問道。

　　“戚小妹，你收拾這些雞腸子幹啥？”

　　“這些雞腸等下可以跟雞心、雞血、雞肝、雞胗一塊炒呀。我在家的時候一隻雞能做出三道菜，雞肉可以用來搭配著板栗炒著吃，不過這道菜只有家裡有用的人才可以吃。

　　雞架和雞骨頭用來熬湯，不過我那時候沒有喝到過頭道湯，奶奶和叔叔一家要是剩下了，我往裡面加點水和鹽巴喝，要是沒有剩下我也會用熱水衝一下盆子涮點油花喝。

　　就算在吃這些雞雜的時候，我最多隻能吃兩口雞腸，雞心、雞血、雞胗輪不到我吃，不過雞腸真的很好吃，等下我洗乾淨以後炒出來你們就知道了。”

　　戚招娣的這番話讓其他人沉默了，不知道說什麼好的情況下，她們就上前幫忙一起清洗雞腸，不過這個雞腸清洗不是一般的麻煩，又碰上雲晶晶這個愛乾淨的人，三個人洗了好長時間才弄乾淨。

　　白天的時間還是太短，加上她們今天去公社那邊轉了一圈，等做完這些已經到做晚飯的時候了，戚招娣親自操刀炒雞雜。

　　她先把雞心、雞胗、雞肝、切成片，凝固好的雞血切成塊，雞腸切成段，放到鍋裡面過水一下水，撈出瀝乾水分備用。

　　辣椒切碎，姜、蒜切成末，雞肚子裡面油脂切塊用水煉油，然後就藉著這油把配料爆香後加入雞雜，最後戚招娣感覺這樣吃有點浪費，又往裡面加入了一點酸菜略微翻炒後起鍋。

　　整個外屋地裡面飄蕩著酸、辣的香味，這股味道猛的一聞很刺鼻，但是很快就讓人的口水分泌加速，並且感覺到餓。

　　“戚小妹你這手藝太棒了，搞得我現在就有點餓了，要不咱們現在就開飯吧。”

　　“就是，聞這味讓我也感覺餓了。”

　　“那我去把立哥叫回來吃飯。”

　　韓立回來洗完手嚐了一口炒雞雜，雞血軟爛滑嫩，雞胗富有嚼勁，雞腸有彈性，口味酸辣適口非常的下飯，桌子上的好幾個菜炒雞雜是第一個被消滅掉的。