第17章 在波西米亞做飯

 波西米亞很多人的住所裡都會有生火做飯的地方，而且大致分為兩種，一種是篝火做飯，這種情況一般是在院子裡或者是在野外，主要是圖個方便簡單。

 另一種則是廚房做飯，聽名字就知道要複雜很多，需要專門的火爐、鐵架、地板、牆壁和煙囪，所以一般都是在屋內，和自己的睡覺、吃飯以及工作的地方都在一起。

 廣受波西米亞人喜歡的還是後者，因為這樣一方面可以提高屋內空間的利用率，畢竟在波西米亞，各種建材對於平民百姓來說，還是非常寶貴的。

 另一方面則是為了節省熱量，節省熱量就意味著減少燃料消耗，畢竟燃料可不是便宜物件。

 省下來的燃料還能用於取暖，讓屋子裡更暖和一些，這一點在平常的季節裡可能感覺不明顯，但是等到了冬天，刺骨的嚴寒就會讓人們明白，哪怕是一點點微弱的熱量都是極其寶貴的。

 因此，對於像康納德這樣生活不錯的人家裡，一般也都是在屋內做飯，用廚房做飯。

 對於波西米亞人來說，這兩種生火做飯方式有很多不同之處。

 第一種篝火做飯，是在院子裡找一片空地或者是在野外找一片平整乾燥的土地上挖一個坑，坑內四周用石頭和泥土封好，然後在上面用木棍或者鐵棍搭一個架子。

 在架子中間的橫杆上就可以吊一個坩堝用於煮飯，或者是乾脆把架子放低一些，就可以在那根橫杆上穿一頭豬或者是一隻羊，可以無縫切換成燒烤架。

 雖然篝火做飯一般都是在室外，但是偶爾也會出現在室內，步驟與前者基本一樣，只是需要額外在屋頂預留一扇天窗，等到開火的時候可以打開通風，起到簡易煙囪的作用。

 這一種方式在野外營地裡常見，在城市裡很少見，一般只有酒館會在院子裡做一個篝火。

 這種方式的好處是比較便宜，搭建和使用也相對簡單很多，壞處則有一大堆。

 比如說：因為太過簡陋，生火的時候通風散煙的效果也很不好，經常能嗆得廚師睜不開眼睛。