第17章 在波西米亞做飯

 而且用篝火做飯燃料浪費的很嚴重，同樣是煮熟一鍋粥，這種方式要消耗的燃料就比另一種要多得多。

 所以說，現在一般也只有在野外營地裡，條件簡陋沒辦法、需要燒烤的場景或者是一些專門用於舉辦大型篝火宴會的地方，才會使用這種生火做飯方式。

 第二種廚房做飯則廣泛應用於各種房屋裡。

 雖然上至領主貴族、下到市井小民，他們的廚房肯定有很大不同，但基本的結構都是一致的。

 波西米亞的廚房一般都是裝飾簡單，以追求實用性為主，哪怕是瀚納仕的領主廚房也是如此，這主要是當時的審美觀念、材料限制以及功能需求造成的。

 首先是牆壁，一個好的波西米亞廚房必須要有一面合格的牆壁，否則過不了幾年，那面牆就沒法看了。

 廚房的牆壁通常是用石頭或木材建造而成，以堅固耐用為主。牆壁的表面可能會比較粗糙，一般不會經過太多的打磨和裝飾。不過為了防止油煙和汙漬的侵蝕，很多人都會在牆壁上塗抹一層石灰或者泥土，使其更加易於清潔。

 其次是工作臺，每個廚房裡都必須有一張工作臺，用於處理食材和烹飪食物，這是一個波西米亞廚房的靈魂。

 工作臺的大小各有不同，主要根據主人的需要設計，畢竟一個領主和一個裁縫，他們需要的食物肯定是截然不同的。

 工作臺主體是一個四周和底部封閉的石爐，只會在正面開一個口，安一個小鐵門，用於控制爐內火焰旺盛程度、增添燃料以及清理爐灰。

 這個石爐一般是用石磚砌成，接縫處用泥土糊住，一些講究人家還會在外面添加一層石板，保證堅固耐用和密不透風。

 石爐上面是一個正方形的鐵網，網眼通常只有小孩子拳頭大小。

 廚師可以在這上面烤肉、可以在這上面放一口坩堝煮飯、也可以再加一塊鐵板用來煎東西吃，而且只要工作臺足夠大，這些功能就可以互不干擾、同步進行多個。