43.第四十三章 早上一碗油渣面。

簡雨晴蓋上盆，稍稍醒了會面。




接下來她抽出一根擀麵杖，把麵糰輕輕壓扁壓圓。




其餘三人忍不住湊在旁邊看。




不大的麵糰漸漸被擀開，平整圓潤的模樣讓人咋舌。




然後麵皮就變得越來越大。




到最後，整個案板都被面皮佔領了。




簡嵐已經驚得說不出話。




簡娘子吸著氣：“雨晴……不用再擀開了吧？你這真的是在做那個麵條索餅？”




“當然是了。”




簡雨晴還不滿足，往麵皮上撒了點麵粉後，繼續將麵皮卷在擀麵杖上繼續擀開。




麵皮越擀越薄，卻依然圓潤光澤。




直至面皮薄到略微透光，整體厚薄均勻後，簡雨晴才停下手來。




她把麵皮疊起，用刀切開。




簡雨晴稍稍整理了下：“好了。”




簡家其餘三人都不吱聲。




饒是記憶力最好的簡雲起回想先前的畫面，都開始懷疑自己是不是漏掉了哪裡沒看。不然那硬邦邦的麵糰怎麼就變成那麼大，那麼薄……？




簡雨晴沒管幾人，轉身煎了四個荷包蛋。待荷包蛋的香氣溢出時，她往裡加了蔥薑蒜末，最後再倒入兩碗熱水，蓋上鍋蓋。




稍稍燜煮片刻，再掀開鍋蓋時裡面的湯汁已變得雪白。




簡雨晴稍稍調了味，而後放上兩把菘菜葉，再放入做好的手擀麵。




無需攪拌，只要輕輕晃動一下。




待麵條飄起，簡雨晴便盛出到碗裡。




一道簡單的豬油渣手擀麵，完成。




滿屋子裡都是豬油渣的香氣，簡雨晴把面盛到湯碗裡，又喊著簡雲起幾人把面端走。




“可惜今兒個用的是大菘菜。”




“要是有那些個綠色的小菘菜，那這碗油渣面的模樣應當會更好看。”




啥好看不好看啊！




哧溜哧溜吃麵的簡家三人腹誹不已，只抽得空白簡雨晴一眼，而後再次沉迷於豬油渣面上。




眾人也不是頭回吃豬油渣。




只是這豬油渣下到面裡，又是另一種風味。




煮開的油渣不再焦脆，咬起來是軟軟糯糯的口感。




不過這一點都不影響油渣的美味。




味道醇厚油潤不說，每一次咀嚼都會噴湧鮮美的湯汁。




素雅的菘菜，配上油潤的油渣。




再來一口半凝固的荷包蛋，這一頓早食讓全家人都是心滿意足。




待用完早食，黃叔也抵達門外。




幾人熟練地把東西搬上驢車，朝著府學門口奔去。




對面下人院的僕婦小廝依依不捨地收回目光，衝著身邊人道：“今兒個早上，那邊又是一股香味。”




“和上兩回又是不一樣了。”




“簡小娘子這手藝，真是了不得啊。”




“就是不知道是什麼吃食。”




“聽說昨日上了個蔥油餅，裡面夾著的是豕肉餡呢！”




“啊？豕肉餡，那能好吃？”




“呵！這你就想不到了吧？好吃，好吃得不得了！我和你說我從未想過我能把豕肉餡都吃得那麼香。”




“……真的假的？”




“是不是崔哥兒你那舌頭……”




“不止是我，連府學的郎君們都吃得很是開心。”




“……居然有這種事。”




“而且嘿嘿。”崔哥兒得意地看看身邊人，“簡家食攤今兒個還出了午食。”




“什麼？”




“要我說那香味，應當就是午食吧？”




崔哥兒嚥了下口水，喜上眉梢。




還好他昨天帶足了銀錢，等嘗過那蔥油餅的味道以後第一時間門就下了單子。




後頭聞訊而來的還有好多人。




不過簡家早就收攤了，以至於那些人都沒輪上。




嘿嘿，嘿嘿！




崔哥兒抹著嘴角，頭回恨時間門過得太遲。




周遭的僕婦小廝瞪著他。